Akışkan Çikolatalı Sufle Tatlı Tarifi

Kışın içini ısıtan akışkan çikolatalı sufle, 230 derece fırında 6-7 dakikada hazırlanıyor. Margarin ve çikolata eritilip unla karıştırıldıktan sonra yumurta ve…

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 7 dk · 5 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

3 adet yumurta
1/2 çay bardağı toz şeker
50 gram margarin
1/2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
80 gram sütlü ya da bitter çikolata

Yapılışı

Fırını 230 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın. Teflon bir tavada margarin ve çikolatayı eritin.
Erimiş çikolatalı karışıma unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, ardından çikolatalı karışımı ekleyerek tekrar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış sufle kaplarına paylaştırın.
Sufleleri önceden ısıtılmış fırında 6-7 dakika pişirin.
Pişen suflelerin üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları

Çikolata erirken kısık ateşte bekletin; yüksek ateşte yanma riski vardır ve bu da suflelerin lezzetini bozabilir.
Yumurta ve şeker karışımını çırptığınızda, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu, suflelerin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Sufle kaplarını yağlarken, margarin ve çikolata karışımından da bir miktar kullanın. Bu, suflelerin tava ile yapışmasını engeller ve lezzetini artırır.
Unu ekledikten sonra, karışıma azar azar süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, topaklanmayı önler ve daha akışkan bir sufle elde etmenize yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Çikolatayı çok yüksek ateşte eritmek — Çikolatayı kısık ateşte, sürekli karıştırarak eritin. Bu, çikolatanın yanmasını ve acılaşmasını önler.
Yumurta ve şeker karışımını yeterince çırpmamak — Yumurta ve şeker karışımını en az 5 dakika çırparak, hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Bu, suflelerin daha kabarık olmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Bitter çikolata: Sütlü çikolata
Margarin: Tereyağı

Saklama ve Isıtma

Pişen sufleleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta maksimum 3 gün saklayabilirsiniz. Bu süre zarfında, suflelerin tazeliğini ve dokusunu koruyacaktır. Isıtmak için mikrodalgada 30 saniye veya fırında 180°C'de 5-7 dakika ısıtabilirsiniz. Isıtırken hafifçe nemlendirmek, daha nemli bir doku elde etmenize yardımcı olabilir; ancak bu, suflelerin yapısını bozabileceği için dikkatli yapılmalıdır. Soğuk tüketmek için ısıtmanız önerilir.

Nasıl Servis Edilir

Sufleleri buzluk sıcaklığında servis edin. Yanında hafif bir meyve salatası veya vanilyalı dondurma ile servis ederek tatlıyı tamamlayabilirsiniz. Sufleler pişirdikten sonra buzdolabında en fazla 3-4 gün saklayabilirsiniz. Sıcak servis yapılması, çikolatanın aromasının daha yoğun hissedilmesini sağlar ve daha iyi lezzetini ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler