Apple Crumble (Elmalı Kırıntı Turta) Tarifi

Yasemin Kennedie, hem Hollanda kökenli hem de göçmenlik kültürünün derinliklerini taşıyan, yemek tutkunlarının biricik temsilcisi olarak Yemek.com için bu…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 6 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

3 adet orta boy elma
1/2 adet limon suyu
1 yemek kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı kuru üzüm
8 damla vanilya özü
4 yemek kaşığı agave şurubu
1 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı yulaf kepeği
75 gram tereyağı
1/2 su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi

Yapılışı

Elmaları temizleyip küçük küpler halinde doğrayın ve limon suyuyla karıştırarak kaba alın.
Elmaların üzerine kuru üzüm, tarçın, vanilya ve agave şurubunu ekleyip iyice karıştırın.
Elma karışımını fırın kabına yayın ve düzeltin.
Hamurlu kısmı hazırlamak için soğuk tereyağını un ve yulaf kepeği karışımı içine kırın.
Tereyağları eriyip gitmeden ceviz ve fıstık ezmesini de ekleyin.
180 derece fırında kızarana kadar pişirip ılık olarak servis edin.

Püf Noktaları

Elmaları limon suyuyla karıştırırken hemen karıştırın çünkü limon suyu, elmanın koyu renklenmesini önler ve tarifin doğal rengini korur.
Tereyağı hamurunuzu un ve yulaf kepeğiyle karıştırırken elinizle kırın, çünkü tereyağın erimesi, hamurun kıtır kıtır olma özelliğini kaybetmesine neden olur.
Agave şurubu yerine bal kullanabilirsiniz; bal daha yoğun bir tat verir ama hamurunuzun daha hızlı kızaracağını göz önünde bulundurun, fırın sıcaklığını biraz düşürün.

Sık Yapılan Hatalar

Elma karışımını fırın kabına dökmekten önce tuz eklemeyi unutmak — Elmaların tatlarını dengede tutmak için 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin; bu, tarçın ve agave şurubunun tatını daha dengeli hissettirir.
Kırıntı hamurunu fırın kabına dökerken çok sıkı bastırmak — Hamuru hafifçe döşeyin; çok sıkıştırırsanız kırıntılar birbirine yapışır ve kızarırken içi sertleşir, kıtır kıtır bir yapı kaybedersiniz.

Malzeme Bulamazsanız

agave şurubu: bal
fıstık ezmesi: fındık ezmesi

Saklama ve Isıtma

Kuru, kapalı bir kavanozda 3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Dondurulmuş halde fırında 10 dakika, 180°C'de ısıtın; bu, kırıntıların yeniden kıtır kıtır olmasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Yumuşak, ılık olarak servis edin; yanına vanilyalı yoğurt veya tereyağı ekleyerek daha zengin bir deneyim yaşayın.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları