Azerbaycan Sofrası Damak Doyuran Yaprak Dolması Tarifi

Dana etiyle hazırlanan bu yaprak dolması, Azerbaycan mutfağının temel yemeklerinden biri olarak öne çıkar.

Azerbaycan Sofrası Damak Doyuran Yaprak Dolması Tarifi

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 40 dk · 6 porsiyon · Dünya Mutfakları

Malzemeler

Yapılışı

  1. Dereotu ve nane yapraklarını ince ince doğrayın, yaprak sarmısağı sıcak suda birkaç kez yıkayıp tuzunu çıkarın.
  2. Kıyma makinesine et, kuyruk yağı, rendelenmiş soğan, doğranmış dereotu ve nane koyarak bir kez çekin, ardından karışımı geniş bir kaba aktarın ve pirinç ekleyerek elle harcı karıştırın.
  3. Bir tencerenin dibine sıvı yağ dökün, yaprakları içeriye almak suretiyle harçla sarın, yumru büyüklüğünde olacak şekilde biçimlendirin ve tencereye sıkılmayacak şekilde dizin, üzerine bir bardak su ilave edip kısık ateşte pişirin.

Benzer Tarifler