Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi

Bal kabaklarının doğal tatını, labne peyniriyle dengeli bir cheesecake yapmak istiyorsanız, bu tarif sizin için.

Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

Yapılışı

  1. Bal kabaklarını ince doğrayın. 1 çay bardağı toz şekerle birlikte kısık ateşte 15 dakika pişirin, kabaklar yumuşayıp suyunu verince püre haline getirin.
  2. Püreyi süzgece alıp, 1 saat boyunca soğukta süzün. Su tamamen ayrıldığında püre hazır demektir.
  3. Yumurtaları 1 su bardağı toz şekerle 3 dakika çırpın. Ardından labne peyniri, sıvı krema, süzme yoğurt ve vanilya özünü ekleyip, homojen bir karışım elde edin.
  4. Yulaflı bisküvileri fındık içleriyle birlikte rendeleyin. 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile karıştırın.
  5. 26 cm kelepçeli kalıba bisküvi karışımını dökün. Bir kaşıkla tabanı sıkı sıkı döşeyin.
  6. Üzerine hazırladığınız peynirli karışımı dökün. Spatula ile yüzeyi düzleştirin.
  7. 170°C’de 30 dakika pişirin. Fırının içine bir fırın kabı su koyarak nemli bir ortam oluşturun.
  8. Pişirme sonrası fırını kapalı hâlde 1 saat bekletin. Soğuyunca kek, çatlamadan düz bir yapı kazanır.
  9. Soğuyan kekin üzerine bal kabak püresini kaşıkla dikkatlice alt kısma zarar vermeden yerleştirin.
  10. Servis ederken bir fincan filtre kahveyle birlikte sunun. Kek, iç yapısıyla birlikte hafifçe kırılgan, ama dengeli bir deneyim sunar.

Benzer Tarifler