Kıymalı Patates Püresi Turtası Tarifi

Kıymalı patates püresi turtası, hem zengin doku hem de sıcak bir lezzet sunan, evde kolay hazırlanabilen bir yemektir.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · 5 porsiyon · Dünya Mutfakları

Malzemeler

• 4 adet patates
• 3 tatlı kaşığı parmesan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta sarısı
• 300 gram kıyma
• 5 adet kültür mantarı
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 çay bardağı mısır
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı su (arzuya göre et suyu)
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet defne yaprağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

1. Tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip orta ısıda erit. Üzerine ince doğranmış soğanları ekleyip, hafifçe şeffaflaşana kadar kavur.
2. Sırayla doğranmış sarımsağı, kırmızı biberi ve havucu tencereye ekleyip, 3-4 dakika daha kavur. Sebzeler yumuşamaya başladığında ilerle.
3. İnce doğranmış kıymayı tencereye ekleyip, etin rengi değişip ayırmaya başladığında, doğranmış mantarı ilave edip bir dakika daha kavur.
4. Bezelye, mısır ve domates salçasını ekleyip, malzemeler birbirine karışana kadar 1-2 dakika daha kavur. Karışımın kokusu yoğunlaşmalı.
5. Tuz, karabiber, kimyon ve kabak çekirdeği tozu gibi baharatları ekleyip, malzemeleri iyice karıştır.
6. Et harcı üzerine et suyu ve ılık suyu döküp, karışım kıvam alana kadar 5-6 dakika daha pişir. Kıvamı biraz kalın, ama karışımın akışkanlığı korunmalı.
7. Patatesleri kabuklarını soyup küçük parçalara ayır. Tavada su kaynadıktan sonra patatesleri haşlamaya başla. Yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-18 dakika haşla.
8. Haşlanan patatesleri süzüp bir kaba al. Üzerine yumurta sarısını, rendelenmiş parmesanı, bir çorba kaşığı un, karabiber ve tuz ekleyip, blender veya çatal ile iyice ez. Püre, homojen ve pürüzsüz olmalı.
9. Fırın kabına kıymalı harcı eşit bir şekilde dök. Üzerine patates püresini döküp, spatula ya da arka yüzü düz bir kaşıkla düzgünce yay.
10. Pürenin üzerine çatalın dikey kenarını kullanarak, 2-3 cm aralıklarla çizgiler çek. Bu, pişme sırasında kırılmayı önler ve görsel açıdan dikkat çekici olur.
11. Fırını 180 santigrat dereceye ısıt. Fırın kabını orta rafa yerleştir. 30 dakika pişir. Üst yüzeyi hafifçe kızarana ve iç kısmı sıcak olana kadar beklet.

Benzer Tarifler

• Sosisli Çıtır Çıtır Chili Con Carne Tarifi
• Domates Sosuyla Hafif Gnocchi Tarifi
• Cevizli falafel Tarifi
• Kıymalı Aromatik Chilli Con Carne Tarifi
• Dana Etli Kabuklu Ramen Tarifi
• Trüf Kokulu İtalyan Risotto Tarifi
• Ballı Ekşi Soslu Tavuklu Noodle Tarifi
• Azerbaycan Sofrası Damak Doyuran Yaprak Dolması Tarifi
• Hindistan Cevizi Yağlı Pilav Tarifi
• Cevizli Şekerpare Tarifi
• Kabak ve Havuçlu Bebek Püresi Tarifi
• Çikolata Kaplı Un Helvası Tarifi
• Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Dondurma Pastası Tarifi