Kuru Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Yaz mevsiminin kuru sebzeleriyle hazırlanan bu bulgur pilavı, klasik bir lezzetin yeniden keşfedilmesi.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Pilav

Malzemeler

• 1 kase kuru patlıcan
• 1/2 kase kurutulmuş biber
• 1/2 kase kuru domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı su

Yapılışı

1. Kuru patlıcanları küçük bir tencereye alıp, hafifçe yumuşayana kadar haşlayın.
2. Kuru biber ve kuru domatesleri ayrı bir kasede sıcak suda 15 dakika bekletin, yumuşadıktan sonra süzün.
3. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı rendeleyin. Kavurma tenceresine sıvı yağı ekleyip soğanı pembeleşene kadar kavurun.
4. Soğan pembe olduktan sonra domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
5. Haşlanmış kuru patlıcanları, süzülmüş kuru biber ve domatesleri, rendelenmiş sarımsağı tencereye ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
6. Tencereye pilavlık bulguru, 2 su bardağı su, tuz ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
7. Kapağı kapalı şekilde yüksek ateşte kaynayana kadar bekletin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
8. Pişirme sonrası tencereyi ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin. Bu süre, pilavın kıvamının sabitlenmesini sağlar.

Benzer Tarifler

• Havuçlu Arpa Şehriye Pirinç Pilavı Tarifi
• Siirt Tarzı Etli Perde Pilavı Tarifi
• Chia Tohumlu Bulgur Pilavı Tarifi
• Turşulu Salatalık ve Jalapeno Pilavı Tarifi
• Nohutlu Tavuk Pilavı Tarifi
• Mantarlı Bademli Pilav Tarifi
• Tane Tane Kuru Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi
• Kuşbaşı Etli Mezelerle Zenginleşen Pilav Tarifi
• Hindistan Cevizi Yağlı Pilav Tarifi
• Cevizli Şekerpare Tarifi
• Kabak ve Havuçlu Bebek Püresi Tarifi
• Çikolata Kaplı Un Helvası Tarifi
• Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Dondurma Pastası Tarifi