Şeftali ve Armutlu Meyve Aşuresi Tarifi

Kışın soğuk günlerinde sıcak bir tatlı arıyorsanız, şeftali ve armutla yapılan bu aşure, doğal tatlılıkla dengeli bir deneyim sunar.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 adet orta boy şeftali
• 2 adet küçük boy armut
• 1 adet orta boy elma
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı portakal suyu
• 12 adet kuru kayısı
• 1/2 çay bardağı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1,5 çay bardağı şeker
• 7 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı

1. Bir tencereye 7 su bardağı suyu koyun, içine küçük küp küp doğranmış şeftali, armut ve elmayı ekleyin.
2. Pirinç, kuş üzümü, kuru kayısı, şeker ve 1,5 çay bardağı portakal suyuyla karıştırılmış 2 yemek kaşığı nişasta karışımını ilave edin.
3. Kısık ateşte 15 dakika pişirin, meyveler yumuşamaya başladığında 1/2 çay kaşığı zerdeçalı ekleyip 15 dakika daha pişirin.
4. Tatlı, kıvamını aldıktan sonra tencereyi ocaktan alın, kaselere paylaştırın. Soğuyunca iri doğranmış cevizle süsleyin.

Püf Noktaları

• Meyveleri tencereye eklemeden önce küçük küpler halinde doğramak, pişirme süresini kısaltır ve her lokmada meyve tadının daha dengeli dağılmasını sağlar.
• Nişastayı portakal suyu ile karıştırarak açmak, nişastanın tencerede topaklanmasını önler ve tatlının daha pürüzsüz bir kıvam almasına yardımcı olur.
• Zerdeçalı pişirme süresinin sonuna doğru eklemek, hem renginin daha canlı kalmasını sağlar hem de aromasının aşırı pişip kaybolmasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

• Nişastayı doğrudan tencereye eklemek. — Nişastayı, tarifte belirtildiği gibi portakal suyu ile önceden karıştırarak açmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Meyveleri çok büyük doğramak. — Meyveleri küçük küpler halinde doğramak, hem daha hızlı pişmelerini sağlar hem de tatlının her kaşığında dengeli bir meyve lezzeti almanıza olanak tanır.

Malzeme Bulamazsanız

• Şeftali: Ayva veya nektarin. Ayva kullanırsanız pişirme süresini biraz uzatmanız gerekebilir, nektarin ise şeftaliye benzer bir tat ve doku sunar.
• Kuru kayısı: Kuru erik veya kuru üzüm. Kuru erik tatlıya hafif ekşimsi bir lezzet katarken, kuru üzüm de benzer bir tatlılık ve doku sağlar.

Saklama ve Isıtma

Tatlıyı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyebilir veya çok kısık ateşte hafifçe ısıtabilirsiniz. Derin dondurucuya uygun değildir.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine serpeceğiniz iri kıyılmış ceviz, hem lezzet hem de doku katacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yoğurtlu, Pişirmeden 10 Dk)
• Şerbetsiz İrmik Helvası (Sütlü, Az Şekerli)
• Pişmeyen Labneli Tatlı: Fırınsız Cheesecake
• Muzlu ve Damla Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi
• Muzlu Lorlu Üçgen Pasta Tarifi
• Pratik Çikolatalı Sufle Tarifi
• Şampanyalı Poşe Şeftali ve Kirazlı Granita Tarifi
• Sağlıklı Şeker İlavesiz Ayva Tatlısı Tarifi
• Domatesli Biberli Peynirli Poğaça Tarifi
• Patatesli Çıtır Muska Böreği Tarifi
• Şekersiz Bal Kabağı Fit Bardak Tatlısı Tarifi
• Tereyağlı Cevizli Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Bol Malzemeli Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi
• Muzlu Fıstıklı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler