Bayat Kek Tatlısı Tarifi

Bayat kekleri değerlendirmek için birçok farklı yöntem bulunuyor. Biz bayat kekten bir taban oluşturup bu tabana süt, fındık ve Hindistan cevizi ekleyerek onu…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı bayat kek (ufalanmış)
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı fındık (dövülmüş)
• 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi
• 2 su bardağı kadayıf (tereyağı ve toz şekerle kavrulmuş)

Yapılışı

1. Bir tencereye sütü, şekeri ve unu alın, karıştırın.
2. Orta ateşte çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin.
3. Hindistan cevizi ekleyip karıştırın.
4. Vanilini ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
5. Bayat keki ufalayın, geniş bir kaseye alın. Üzerine süt, hindistan cevizi ve dövülmüş fındık ekleyip yoğurun.
6. Yağlı kağıt serilmiş kalıba bayat kek harcını yayın ve spatula ile düzeltin.
7. Muhallebiyi kek harcının üzerine döküp 4 saat buzdolabında bekletin.
8. Kavrulmuş kadayıfı muhallebin üzerine yayın ve servis için toz şeker serpin.

Püf Noktaları

• Muhallebi kıvamına getirirken unu topaklanmaması için sürekli karıştırmak, pürüzsüz ve ipeksi bir doku elde etmenizi sağlar. Bu, tatlının genel lezzetini ve görünümünü doğrudan etkiler.
• Bayat kek harcına eklenen süt, kekin daha kolay şekil almasını ve kalıba yayılırken dağılmamasını sağlar. Bu sayede taban daha sıkı olur ve muhallebi döküldüğünde çökme riski azalır.
• Kadayıfı kavururken tereyağı ve toz şeker kullanmak, tatlıya hem çıtır bir doku hem de karamelimsi bir lezzet katacaktır. Bu, muhallebinin yumuşaklığına güzel bir kontrast oluşturur.

Sık Yapılan Hatalar

• Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmamak, dibinin tutmasına ve yanık kokusunun tatlıya sinmesine neden olabilir. — Muhallebiyi orta ateşte, çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin. Bu, hem eşit pişmesini sağlar hem de dibinin tutmasını engeller.
• Bayat kek harcını yeterince yoğurmamak, kalıba yayarken dağılmasına ve tabanın gevşek olmasına yol açabilir. — Bayat kek, süt, Hindistan cevizi ve fındığı iyice yoğurarak homojen bir harç elde edin. Bu, kalıba yaydığınızda daha sıkı bir taban oluşturacaktır.

Malzeme Bulamazsanız

• Hindistan cevizi: İnce çekilmiş badem veya fındık içi. Bu, tatlının dokusunu biraz değiştirse de lezzetini zenginleştirecektir.
• Fındık: Ceviz veya badem. Bu, tatlının genel lezzet profilini hafifçe değiştirse de çıtır dokuyu koruyacaktır.
• Bayat kek: Bayat pandispanya veya ev yapımı sade kek kırıntıları. Kekin türü tatlının lezzetini etkileyebilir ancak temel işlevi aynı olacaktır.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan tatlı, buzdolabında ağzı kapalı bir kapta veya streç filmle sarılarak 3-4 gün tazeliğini korur. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığında biraz bekletmeniz lezzetini artıracaktır. Derin dondurucuda saklanması tavsiye edilmez.

Nasıl Servis Edilir

Servis ederken üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata veya taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Van Stapele Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler