Beyaz Lahana Sarması Tarifi

Beyaz lahananın yapraklarını haşlayıp içine pirinç, kıyma ve baharatlı harç dolguyla sarmaladığınız bu tarif, klasik bir aile yemeğinin doğrudan evdeki…

Beyaz Lahana Sarması Tarifi

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 1 dk · 10 porsiyon · Sebze

Malzemeler

Yapılışı

  1. Pirinçleri sıcak suda 10 dakika bekletin. Bu, suyu daha iyi çekmesini sağlar ve kuru kalmaz.
  2. Beyaz lahanayı kaynar suda haşlayıp soğumaya bırakın. Yapraklar kolayca ayrılacak hâle gelir.
  3. Kuru soğanları ve sarımsakları ince doğrayın. Zeytinyağında kavurun, ardından biber ve domates salçasını ekleyin.
  4. Haşlanan pirinçleri süzün ve salçalı karışımın üzerine ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
  5. Baharatları, kıymayı ve reyhanı ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın ve harcı soğumaya bırakın.
  6. Haşlanan lahananın yapraklarını kullanarak harcı doldurun. İç harcın biraz fazla olmasına dikkat edin.
  7. Tencereye lahanaları tabanına döşeyin. Üzerine çok az salçalı su ekleyin, su sarmaların yarısını kaplayacak kadar olsun.
  8. Sarmaların üzerine porselen bir tabak yerleştirerek sabitleyin. Bu, pişirme sırasında birbirine yapışmasını engeller.
  9. Yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat 15 dakika daha pişirin.
  10. Pişince sarmaların üzerindeki fazla suyu süzün. Servis tabağına alıp hemen sunun.

Benzer Tarifler