Cevizli Kalburabastı Tarifi

Klasik kalburabastının kırışık yapısını koruyan, tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla hafif ve krem reçeli bir tatlı.

Cevizli Kalburabastı Tarifi

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · 30 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

Yapılışı

  1. Şerbet için 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker ve 1/2 adet limonun suyunu bir tencereye alıp kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte bekletin. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alın, soğumaya bırakın.
  2. Bir kapta 200 gram eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı irmik, 1 çay kaşığı karbonat, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 tatlı kaşığı limon suyu karıştırın.
  3. Karışımın üzerine 5 su bardağı unu yavaşça ekleyin. El ile veya çatal ile karıştırarak yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
  4. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı 1-2 mm kalınlığında ince açın. Üzerine doğradığınız cevizleri eşit şekilde döşeyin. Diğer hamur parçasını da aynı şekilde ince açın ve üstüne koyun.
  5. Kalburabastı şekli için kalbur kullanıyorsanız, kalburunuzla baskı yapın. Kalbur yoksa, rendeyle küçük parçalar halinde şekillendirin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Hamurun dış kısmı hafifçe kızarana kadar, iç kısmı yumuşak kalacak şekilde pişirin.
  7. Pişen kalburabastıları soğuyunca, soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbet tamamen emilene kadar bekletin. Afiyetle tüketin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler