Çikolata Kremalı Dev Cookie Tarifi

Klasik dev cookie'nin üzerine sürülen çikolata kreması, hamurun içine gizlenmiş damla çikolatalarla birleşince, her ısırıkta hem kırışık kremalı hem de…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 2 su bardağı (2 parmak eksik) un
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı kuru dut
• 1/2 su bardağı damla çikolata
• 1 kase çikolata kreması

Yapılışı

1. 125 gram oda sıcaklığında tereyağını, 1/2 su bardağı şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Vanilin ekleyip iyice karıştırın. Son olarak yumurtayı ekleyip 20 saniye daha karıştırın.
2. Diğer bir kabın içine 2 su bardağı un, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 tatlı kaşığı karbonatı koyun. Karıştırıp krema karışımına ilave edin. Hamur toparlanana kadar yoğurun.
3. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı merdaneyle yuvarlak şekilde açın. Üzerine 1 kase çikolata kremasını eşit olarak yayın.
4. Diğer hamur parçasını kremalı olanın üzerine kapatın. Kenarları iyice kapatın, çikolata kremasının dışarı sızmasını önlemek için bastırın.
5. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıldıktan sonra 5 dakika dinlendirin, sonra dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

• Tereyağı oda sıcaklığında olmalı çünkü bu, şekerle birlikte krema kıvamına gelirken hava almasını sağlar; bu da hamurun daha hafif ve hafif çıtır çıtır bir yapı kazanmasını sağlar.
• Karbonat, hamurun fırında daha iyi kabarmasını sağlar; ancak unun üzerine doğrudan eklenirse eşit dağılmaz, bu yüzden un, tuz ve karbonatı birlikte karıştırıp sonra krema karışımına ekleyin.
• Çikolata kremasını eşit şekilde yayarken kenarlar biraz fazla kalmalı; bu, hamurun üzerine kapandığında kremanın kenarlara doğru sızmasını önler ve dilimlerde daha düzgün bir görünüm elde edersiniz.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru yoğurmadan önce krema karışımına unu doğrudan ekleyip karıştırmak — Unu önce kuru malzemelerle karıştırıp sonra krema karışımına ekleyin; bu, unun toz halinde kalmasını ve hamurun toparlanmasını kolaylaştırır.
• Kremalı hamuru fırına koyarken kenarları yeterince kapatmamak — Hamurun üstüne kapatılırken kenarları bastırarak iyice kapatın; bu, pişirme sırasında kremanın dışarı sızmasını engeller ve dilimlerin daha düzgün olmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• damla çikolata: kabak çikolatası veya küçük çikolata külahları
• kuru dut: kuru kayısı

Saklama ve Isıtma

Soğutulduktan sonra kapalı bir kavanozda 3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Daha uzun süre için derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10-12 dakika 160 derecede, kâğıt havluyla kapatarak ısıtın; bu, kremanın sızmasını ve hamurun sertleşmesini önler.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis edin; sıcak çikolata kremasıyla birlikte, kahve veya çay eşliğinde sunulduğunda daha dengeli bir tat deneyimi yaşarsınız.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yoğurtlu, Pişirmeden 10 Dk)
• Şerbetsiz İrmik Helvası (Sütlü, Az Şekerli)
• Pişmeyen Labneli Tatlı: Fırınsız Cheesecake
• Muzlu ve Damla Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi
• Sağlıklı Şeker İlavesiz Ayva Tatlısı Tarifi
• 4 Malzemeli İrmik Helvası Lapası Tarifi
• Ekşi Vişneli Yumuşak İrmik Helvası Tarifi
• Unsuz Şekersiz Fındıklı Puding Tarifi
• Ton Balıklı Tortilla Rulo Tarifi
• Çilek Jöleli Yumuşak Kek Tarifi
• Nar Taneli Kısır Salatası Tarifi
• Şekersiz Ananaslı Soğuk Çay Tarifi
• Pamuk Çikolatalı Cupcake Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler