Çikolatalı Fındık Kaplı Pasta Tarifi

Çikolatalı Fındık Kaplı Pasta, yumuşak keki ve kremsi çikolatalı fındıklı dolgusuyla özel günler için ideal bir lezzet.

Hazırlık: 90 dk · Pişirme: 35 dk · 10 porsiyon · Pasta

Malzemeler

4 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı ılık su
1/2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao ( İç dolgusu için)
3 su bardağı süt ( İç dolgusu için)
2 yemek kaşığı un ( İç dolgusu için)
2 yemek kaşığı mısır nişastası ( İç dolgusu için)
1 çay bardağı toz şeker ( İç dolgusu için)
2 adet yumurta sarısı ( İç dolgusu için)
1 paket vanilya ( İç dolgusu için)
1 yemek kaşığı tereyağı ( İç dolgusu için)
150 gram sütlü çikolata ( İç dolgusu için)
1 paket krem şanti ( İç dolgusu için)
1 yemek kaşığı fındık ( İç dolgusu için)

Yapılışı

Kek için şeker ve yumurtayı derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin, ardından kuru malzemeleri de ilave ederek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına hazırladığınız harcı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Kek pişerken, iç dolgusu için süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını bir tencereye alın, sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldığınız dolguya vanilya, tereyağı ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın, ardından toz krem şantiyi ilave ederek blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Fırından çıkan keki tamamen soğuması için kenara alın, buzdolabında soğuyan dolguyu da hazırlayın.
Soğuyan keki dikkatlice üç eşit katmana ayırın ve her katına hazırladığınız dolgudan sürerek üst üste dizin, dilerseniz bu aşamada katman aralarına meyve dilimleri de ekleyebilirsiniz.
Pastanın üzerini isteğe bağlı olarak fındık ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kek harcı çırpılırken, yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi köpüklenmesini sağlar ve böylece kekiniz daha kabarık olacaktır.
İç dolgusu hazırlarken, un ve nişasta malzemelerini azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Bu, topaklanmayı önleyecek ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır.
Keki katmanlar halinde ayırırken, her katın üzerine dolgu sürerken spatula yerine bir kaşık kullanmak, dolgunun eşit dağılmasına yardımcı olur ve pastanızın daha estetik görünmesini sağlar.
Fındıkları ince ince kıyalım. Böylece pastanızın üzerinde daha hoş bir görünüm elde edersiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Keki fırında fazla pişirmek — Keki pişirme süresini kontrol altında tutun. Pişirme süresinin sonunda kürdan testi yaparak, keki pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa, kekiniz pişmiş demektir.
Dolgunun kıvamının çok koyu olması — Dolgunun kıvamını ayarlamak için, krem şantiyi azar azar ekleyerek kıvamı istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ayrıca, dolgunun kıvamını daha akışkan hale getirmek için, bir miktar süt ekleyebilirsiniz.

Malzeme Bulamazsanız

Vanilya: Vanilya özü
Sıvı yağ: Zeytinyağı

Saklama ve Isıtma

Keki buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Soğuk keki servis etmeden önce, fırında düşük sıcaklıkta (160-170°C) ısıtmanız önerilir; mikrodalga yerine fırın kullanmak yapısının bozulmasını önleyecektir. Isıtırken keki sık sık kontrol ederek kurumamasına ve yanmamasına dikkat edin. İstenirse, servis öncesinde hafifçe nemlendirebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Çikolatalı fındık kaplı pasta, oda sıcaklığında servis edilmek üzere hazırlanmıştır. Yanında çay, kahve veya süt ile birlikte sunabilirsiniz. Pastanızın tazeliğini korumak ve raf ömrünü uzatmak için buzdolabında saklayın. En iyi sonuçlar için 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir. Pastanın lezzetini artırmak için üzerine bir miktar bal veya reçel ekleyebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri