Vişneli Kedidili Pasta Tarifi

Vişneli kedidili pasta, hafif dokusu ve yoğun vişne lezzetiyle tatlı ihtiyacınızı karşılayacak. Kedidili bisküvilerin kakao ve sıcak su karışımıyla ıslatılıp…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 9 porsiyon · Pasta

Malzemeler

• 28 adet kedidili bisküvi
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti
• 1,5 su bardağı vişne
• 4 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kakao
• 2 tepeleme tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

1. Bir tencerede 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta ve 1 su bardağı toz şekeri karıştırın.
2. Yavaşça 1 litre sütü ekleyip bir çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Karışımı orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4. Muhallebi kaynamaya başlayıp üzerinde küçük kabarcıklar oluştuğunda ocaktan alın ve 1 paket vanilini ekleyip iyice karıştırın.
5. Muhallebiyi daha hızlı soğuması için başka bir kaba aktarın.
6. Üzerinin kabuk tutmasını önlemek için muhallebinin üzerine değecek şekilde streç film kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
7. Vişne sosunu hazırlamak için bir tavaya 1,5 su bardağı vişne ve 4 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
8. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.
9. Şeker eriyip sos kaynamaya başladığında, ara sıra karıştırarak yaklaşık 7-8 dakika kadar hafif koyulaşana dek pişirin.
10. Sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın.
11. Oda sıcaklığına gelen muhallebiye 1 paket krem şantiyi ekleyip bir çırpıcıyla pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar çırpın.
12. Bir kasede 2 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı kakaoyu karıştırın.
13. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip iyice eriyene kadar karıştırın.
14. Kedidili bisküvilerinin yarısını hazırladığınız şekerli kakao karışımına batırıp bir kalıba veya tepsiye dizin.
15. Hazırladığınız kremanın yarısını bisküvilerin üzerine eşit şekilde yayın.
16. Kremanın üzerine vişne sosunu gezdirin.
17. Kalan kedidili bisküvilerini de sosa batırıp kremanın üzerine dizin.
18. Kalan kremayı da bisküvilerin üzerine yayarak düzeltin.
19. Pastanın üzerini kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın.
20. Soğuyan pastanın üzerine isteğe bağlı olarak kakao serpip servis edin.

Püf Noktaları

• Muhallebiyi hazırlarken unu ve nişastayı sütü eklemeden önce şekerle iyice karıştırmak, topaklanmayı önleyerek daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Kuru malzemeler birbirine daha iyi dağılır.
• Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra üzerine değecek şekilde streç film kapatmak, kabuk bağlamasını engeller. Bu, kremanın pürüzsüzlüğünü koruyarak pastanın görünümünü iyileştirir.
• Vişne sosunu hazırlarken şekerin tamamen erimesini beklemek, sosun homojen bir kıvamda olmasını sağlar. Şeker tanecikleri kalırsa sosun dokusu bozulabilir.
• Kakaolu karışımı hazırlarken sıcak su kullanmak, şekerin ve kakaonun daha hızlı ve kolay çözünmesini sağlar. Bu, bisküvilerin eşit şekilde ıslanmasına yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Muhallebiyi yeterince soğutmadan krem şanti eklemek. — Sıcak muhallebiye eklenen krem şanti eriyebilir ve istenen kıvamı vermeyebilir. Muhallebinin oda sıcaklığına gelmesini beklemek, krem şantinin daha iyi çırpılmasını ve kremanın stabil kalmasını sağlar.
• Kedidili bisküvilerini kakaolu karışıma çok uzun süre batırmak. — Bisküviler çok fazla sıvı çekerse dağılır ve pastanın dokusunu bozar. Her iki tarafını hızlıca batırıp hemen çıkarmak, bisküvilerin hafifçe yumuşamasını ama formunu korumasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• Vişne: Ahududu veya böğürtlen
• Kedidili bisküvi: Savoyar bisküvi

Saklama ve Isıtma

Pastayı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya uygun değildir, buzdolabında saklamak tazeliğini ve dokusunu korur. Dondurucuya dondurma işlemi yapmadan önce pastayı buzdolabında saklayın. Soğuk tüketmek için pastayı 10-15 dakika fırında veya mikrodalgada ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Pastayı buzdolabında soğuk servis edin. Yanına taze nane yaprakları veya vanilyalı dondurma ekleyerek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Pastanızın tazeliğini korumak için, buzdolabında 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Kadife Yumuşaklıkta Kırmızı Kadife Pasta Tarifi
• Anne Usulü Mozaik Pasta Tarifi
• Kedi Dilli Pasta Tarifi
• Bademli Ballı Alman Pidesi Tarifi
• Çikolatalı Fındık Kaplı Pasta Tarifi
• Pratik Mandalina Waffle Pastası Tarifi
• Elmalı Krema Dolgulu Pasta Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Maş Fasulyeli Buğdaylı Ekşi Salata Tarifi
• Fırında Mozaik Banana Bread Tarifi
• Fırında Susamlı Havuç Tarifi
• Yoğurtlu Meyveli Bebek Ara Öğün Tarifi
• Fıstıklı Hurma Topları Glutensiz Şekersiz Tarifi
• Erikli Glutensiz Crumble Tart Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri