Çikolatalı Milföy Börek Tarifi

Her yaştan kişiye hitap eden ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bu çikolatalı milföy börek tarifi, mutfakta pratik bir şekilde hazırlanabilir.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 25 dk · 6 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

1 paket milföy hamuru
1 kase çikolata kreması
1 adet yumurta beyazı
3-4 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

Milföy hamurunu ortadan böldükten sonra, elde ettiğiniz iki parçanın ortasına çikolata kremasını nazikçe yayıyoruz.
Kenarları dikkatlice katlayarak hamuru kapatıyoruz ve üzerine bir bıçak ile tek yönlü çapraz kesikler açıyoruz.
Üzerini yumurta akı ile hafifçe silkiyoruz ve daha sonra şekerin içine batırıyoruz.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye börekleri dikkatlice diziyoruz.
180 dereceye ayarlanmış önceden ısıtılmış fırında, böreğin kabarması ve renginin kızarması için pişiriyoruz.

Püf Noktaları

Milföy hamurunu iki parçaya bölerken, her bir parçayı birbirine yapıştırırken kenarları hafifçe suyla ıslatın; bu, hamurun birbirine yapışmasını ve pişirme sırasında açılmamasını sağlar.
Çikolata kremasını yayarken, hamurun orta kısmına yoğun bir şekilde değil, kenarlara doğru ince bir tabaka halinde yayın; bu, böreğin iç kısmının çikolatasız kalmasını ve dengeli bir dağılım sağlar.
Yumurta beyazını silkiyoruzken, fırın tepsisini hafifçe sallayarak hamuru eşit şekilde kaplayalım; bu, şekerin böreğin tüm yüzeyine homojen bir şekilde yapışmasını ve kızarmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Böreği pişirme öncesinde fırın ısıtılmasa, hamur kabarmaz ve dış kısmı kuru kalır. — Fırını en az 15 dakika önceden 180 santigrat dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlayın; bu, hamurun eşit ve kabarık pişmesini sağlar.
Şekerin içine batırırken böreği çok fazla bastırırsanız, hamurun katmanları birbirine yapışır ve kırılır. — Şekerin içine böreği hafifçe dokunarak batırın; bu, hamurun yapısını korur ve kırılmadan kırışık bir kızarma sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

çikolata kreması: krem şanti veya tereyağlı çikolata
yumurta beyazı: bir yemek kaşığı süt

Saklama ve Isıtma

Böreği tamamen soğuttuktan sonra kuru, kapalı bir kavanozda veya fırın kâğıdıyla sarılı bir kapta oda sıcaklığında 2 gün, buzdolabında 5 gün saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 150 santigrat derecede 8-10 dakika ısıtın; bu, hamurun yumuşak kalmasını ve kırışıklığını korumasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin; çay veya kahveyle birlikte sunulduğunda, hamurun kırışıklığı ve çikolata tadı daha belirgin olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları