Çikolatalı Sütlü Puding Tarifi

Klasik puding tariflerinden farklı olarak, sadece bir tencereyle hazırlanan bu çikolatalı sütlü puding, krem şanti ve tereyağıyla zengin bir dokuya sahip.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı (2 parmak eksik) şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram çikolata
• 1 paket krem şanti

Yapılışı

1. Yumurtayı ve şekeri bir tencereye alıp çırpıcı ile hafifçe çırpın.
2. Un, nişasta ve kakaoyu ekleyip malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
3. Yavaşça sütü ilave ederken sürekli çırpın, karışımın pürüzsüz olması için dikkat edin.
4. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
5. Kıvam alan pudingin içine vanilya ve tereyağını ekleyip bir dakika daha kaynatın.
6. Ocaktan aldıktan sonra eritilmiş çikolatayı doğrudan tencereye ekleyin ve tamamen erimesini sağlayın.
7. Pudingi kapalı bir kavanozda veya kaplarda soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak pürüzsüz bir dokuya ulaşmasını sağlayın.
8. Soğuduktan sonra kuplara doldurun ve servis edin.

Püf Noktaları

• Yumurtayı ve şekeri çırparken hafifçe yapın çünkü aşırı çırpım, pudingin kıvamını bozabilir ve süt eklenirken yoğuşmaya neden olur.
• Sütü yavaşça ekleyip sürekli çırpın; bu, kakaolu karışımın birbirine karışmasını sağlar ve pudingin yüzeyinde tozlanma ya da küp oluşumunu önler.
• Çikolatayı eritirken tencereyi ocaktan almadan ekleyin çünkü sıcaklık, çikolatanın hızlıca erimesini sağlar ve pudingin kıvamı bozulmaz.

Sık Yapılan Hatalar

• Pudingi ocaktan aldıktan sonra çikolatayı eklerken tencereyi soğuk bir yere koyarsanız, çikolata hızlıca katılaşır ve karışım pürüzlü hâle — Çikolatayı eklerken tencereyi ocaktan almadan, sıcak bir şekilde ekleyin ve hemen karıştırın; bu, çikolatanın düzgün erimesini sağlar.
• Pudingi soğumaya bırakırken kapalı bir kavanozda değil, açık bir kapta bekletirseniz, yüzeyinde kuru bir tabaka oluşur ve dokusu bozulur. — Pudingin üzerine ıslak bir bez ya da kağıt havlu örtün ya da kapalı bir kapta soğutun; bu, yüzeyin kurumasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

• krem şanti: 1 su bardağı yoğun yoğurt
• tereyağı: 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Soğutma sırasında kapatılabilir kaplarda tutun. Tekrar ısıtmak için mikrodalga fırında 30-40 saniye, düşük güçte ısıtın; karıştırarak eşit ısı dağılımı sağlayın.

Nasıl Servis Edilir

Hafif soğukta servis edin; üzerine az miktarda krema veya taze çilek ekleyerek sunun. Sıcaklık, pudingin kıvamını koruması açısından önemlidir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yoğurtlu, Pişirmeden 10 Dk)
• Şerbetsiz İrmik Helvası (Sütlü, Az Şekerli)
• Pişmeyen Labneli Tatlı: Fırınsız Cheesecake
• Muzlu ve Damla Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi
• Şampanyalı Poşe Şeftali ve Kirazlı Granita Tarifi
• Sağlıklı Şeker İlavesiz Ayva Tatlısı Tarifi
• 4 Malzemeli İrmik Helvası Lapası Tarifi
• Ekşi Vişneli Yumuşak İrmik Helvası Tarifi
• Domatesli Biberli Peynirli Poğaça Tarifi
• Patatesli Çıtır Muska Böreği Tarifi
• Şekersiz Bal Kabağı Fit Bardak Tatlısı Tarifi
• Tereyağlı Cevizli Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Bol Malzemeli Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi
• Muzlu Fıstıklı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler