Çilek Soslu Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Sütlü tatlıların hafif dokusuyla meyvelerin lezzeti bir araya geldiğinde ortaya çıkan eşsiz lezzetler bu tarifte bir araya geliyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 5 su bardağı süt
• 1 adet vanilya çubuğu (ya da 2 paket vanilin)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 400 gram çilek
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası

Yapılışı

1. Tencerenin içinde tereyağını ısıtın ve sıradan unu ekleyerek hafifçe kavrın. Unun kokusunu alana kadar 7-8 dakika pişirin.
2. Isıtılan sütü yavaş yavaş ilave ederek topaklanmamasına dikkat edin. Vanilya ve şekerle birlikte karıştırın.
3. Kıvamı beğendiğinizde limon kabuğunu ekleyip ocaktan alın.
4. Tavuk göğsünü ıslatma suyunda bekletin.
5. Çilekleri bir kapta birleştirin, üzerine şeker ve limon suyu ekleyin.
6. Blenderdan geçirdikten sonra ocağa alın ve nişastayla kıvamını ayarlayın.
7. Orta kıvamı yakaladığında sosu ocaktan alın.
8. Sosla tavuk göğsünü kaplayın, soğutup buzdolabında bekletin.
9. Servis öncesi süsleyip dilimleyerek tabağa alın.

Püf Noktaları

• Tereyağı ile unun kavrulması sırasında 7-8 dakika bekletmeniz, unun hamurun kıvamını düzgün almasını sağlar; kısa kavrulursa sos kalınlaşmaz, uzun kavrulursa ekşi bir lezzet çıkarır.
• Sütü yavaşça ekleyerek karıştırmanız, sosun topaklanmasını engeller; hızlı eklenirse un parçaları erimez ve homojen bir kıvam elde edilemez.
• Çilek sosunu blenderdan geçirdikten sonra nişastayı ekleyip kıvamını ayarlarken, ocakta sürekli karıştırmanız, sosun yanmasını ve iç kısmının koyulaşmasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavuk göğsünü ıslatma suyunda bekletmeden doğrudan sosla kaplamak — Tavuk göğsünü ıslatma suyunda bekletmek, iç kısmının sertleşmesini engeller; bu işlem olmadan sosla kaplanırsa et kabuk gibi olur ve çiğ gibi hissedilir.
• Çilek sosunu ocakta bekletmeden soğuk hâlde tavuk göğsüne sürmek — Sosun ocakta kıvamını tamamlamadan soğuk hâlde kaplamak, sosun donması ve etle birleşmesini engeller; bu durumda sos etten ayrılarak tabağa dökülür.

Malzeme Bulamazsanız

• vanilya çubuğu: 1 paket vanilin
• buğday nişastası: mısır nişastası

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kapta tutun; buzdolabından çıkarılacaksa en az 30 dakika önceden oda sıcaklığına alın. Tekrar ısıtmak için fırında 180°C'de 10-12 dakika, ıslak bir kağıt havluyla kapatarak ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk hâlde servis edin; dilimlerini dikkatlice ayırmak için bıçak ıslatılmalı. Yanında biraz yoğurt veya krema ile sunulduğunda tat dengesi daha dengeli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Van Stapele Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Tahinli Brownie Kek Tarifi
• Kuru Domatesli Glutensiz Buğday Salatası Tarifi
• Kahvaltılık Kolay Patates Böreği Tarifi
• Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler