Çilekli Beyaz Çikolata Cupcake Tarifi

Hafif ve nemli bir dokuya sahip bu cupcake’lerde, beyaz çikolatanın tatlılığı ile çileğin tazeliği bir araya geliyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 16 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
• 1 su bardağı (bir parmak eksik) yoğurt
• 1 su bardağı (bir parmak eksik) sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı beyaz pul çikolata
• 1 kase çilek

Yapılışı

1. Yumurtaları ve toz şekeri, kabarcıklar oluşuncaya kadar çırpın. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.
2. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı birlikte süzerek ekleyip, spatula ile dikkatlice karıştırın.
3. Hamura beyaz pul çikolatayı ekleyip, hamurun tümünde dağılana kadar dikkatli bir şekilde karıştırın.
4. Kalıpların yarısına kadar hamuru dökün. Üzerine çilek dilimleri yerleştirin.
5. 170 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Kürdanla kontrol edin.

Püf Noktaları

• Yoğurt ve sıvı yağı oda sıcaklığında kullanmak, yumurta ile daha iyi emülsiyon oluşturmasını sağlar. Bu, hamurun daha pürüzsüz olmasını ve malzemelerin daha homojen dağılmasını sağlar, böylece kekiniz daha iyi kabarır.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek eklemek, topaklanmayı önler ve kuru malzemelerin hamura daha eşit dağılmasına yardımcı olur. Bu, kekin her lokmasında aynı lezzeti almanızı sağlar.
• Beyaz pul çikolatayı ekledikten sonra hamuru spatula ile nazikçe karıştırmak, çikolatanın eriyip hamuru bozmasını engeller. Bu sayede çikolata parçacıkları bütün halde kalır ve pişerken eriyerek lezzet katmanı oluşturur.
• Çilek dilimlerini hamurun üzerine yerleştirmeden önce hafifçe un serpmek, çileklerin pişerken dibe çökmesini engeller. Böylece çilekler kekin ortasında kalır ve her dilimde lezzetini hissettirir.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru çok fazla karıştırmak. — Unu ekledikten sonra hamuru spatula ile sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmak, glütenin gelişmesine ve kekin sertleşmesine neden olabilir.
• Fırın sıcaklığının yanlış ayarlanması veya fırının önceden ısıtılmaması. — Tarifte belirtilen 170 dereceyi fırınınızı önceden ısıtarak ayarlayın. Fırının doğru sıcaklıkta olması, keklerin eşit şekilde pişmesini ve kabarmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• Beyaz pul çikolata: Doğranmış beyaz çikolata veya damla çikolata. Bu, çikolata parçacıklarının daha belirgin olmasını sağlar ve lezzeti etkilemez.
• Çilek: Ahududu veya böğürtlen. Bu meyveler de benzer bir tatlılık ve hafif ekşilik katacaktır. Miktarı çilek ile aynı tutabilirsiniz.

Saklama ve Isıtma

Cupcake'leri oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 5 güne kadar muhafaza edilebilir. Derin dondurucuda saklamak için streç filme sarıp ardından buzdolabı poşetine koyarak 2-3 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için oda sıcaklığına gelmesini bekleyip hafifçe fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze krema ile sunulması lezzetini tamamlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Bol Kakaolu Çikolata Şelalesi Tart Tarifi
• Ev Usulü Yumuşacık Kakaolu Kek Tarifi
• Menemenli Lor Peynirli Kek Tarifi
• Kakaolu Çikolata Parçacıklı Kek Tarifi
• Şekersiz Bal Kabağı Fit Bardak Tatlısı Tarifi
• Tereyağlı Cevizli Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Bol Malzemeli Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi
• Muzlu Fıstıklı Kurabiye Tarifi
• Kupada Pratik Burgu Makarna Tarifi
• Kinoa ile Ferahlatıcı Kısır Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri