Çıtır Elmalı Milföy Tarifi

Elmalı milföy, çıtır hamurun içinde tatlı sulu elma dilimlerinin buluştuğu pratik bir fırın tatlısıdır.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 5 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

5 adet milföy hamuru
1 adet büyük boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı

Milföy hamurunu kare şeklinde açarak bir fırın tepsisine yerleştirin ve yüzeyini çatal yardımıyla delerek ısıtılmış 180 derece fırına göndermeden önce üzerini tarçın ve şeker karışımıyla kaplayın.
Elmaları yarım ay şeklinde ince ince doğrayıp milföy hamurlarının üzerine düzgün şekilde dizin ve tekrar aynı tarçınlı şeker karışımını elmalara serpin.
Hazırlanan tepsuyu önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin, sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın ve servis öncesi üzerini pudra şekeri ile tozlayın.

Püf Noktaları

Milföy hamurunu fırına vermeden önce çatal ile delmek, hamurun pişerken eşit şekilde kabarmasını ve ortasının çukurlaşmasını engeller, böylece elmalar daha düzgün durur.
Tarçın ve şeker karışımını hem milföy hamurunun üzerine hem de elmaların üzerine serpmek, lezzetin daha yoğun hissedilmesini sağlar ve elmaların kararmasını önlemeye yardımcı olur.
Elmaları çok ince doğramak, pişirme süresinin kısalmasına ve elmaların milföy hamuruyla birlikte yumuşayıp lezzetini daha iyi vermesine olanak tanır.

Sık Yapılan Hatalar

Milföy hamurunu fırından çıkarmadan önce soğumaya bırakmak. — Milföy hamurunu fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını beklemek, hamurun yumuşamasına ve çıtır dokusunu kaybetmesine neden olur. Servis öncesi pudra şekeri serpmek için hafif ılınmış olması yeterlidir.
Elmaları milföy hamurunun üzerine çok kalın doğramak. — Kalın doğranmış elmalar, milföy hamuru pişerken yeterince yumuşamayabilir ve tarifin istenen lezzet dengesini bozabilir. Elmaları yarım ay şeklinde ve olabildiğince ince doğramaya özen gösterin.

Malzeme Bulamazsanız

Elma: Armut veya ayva
Tarçın: Zencefil veya muskat rendesi

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan milföyler oda sıcaklığında 1-2 saat kadar tazeliğini korur. Buzdolabında saklandığında ise çıtırlığını kaybedebilir. Eğer önceden hazırlayıp pişirecekseniz, pişirmeden önce buzdolabında en fazla 1 gün bekletebilirsiniz. Pişmiş milföyleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırını 150 dereceye ayarlayıp birkaç dakika tutmak, çıtırlığını geri

Nasıl Servis Edilir

Ilık olarak servis edilmesi en lezzetli halini sunar. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan demlenmiş çay ile harika gider.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları