Çıtır Yulaf Ezmesi ile Fit Tavuk Nugget Tarifi

Tavuk göğsünden hazırlanan bu hafif çıtır parçalar, sağlıklı beslenmeye uygun pratik bir seçenektir.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 25 dk · 20 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

1 parça tavuk göğsü
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tam buğday unu
1 kase yulaf ezmesi
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Tavukları ince doğranmış parçalar halinde hazırlayın.
Yumurta ve zeytin yağını bir kasede çırpın, ayrı bir kasede yulaf ezmesi ile kırmızı biberi karıştırın, üçüncü bir kasede tam buğday unu, tuz ve baharatları birleştirin.
Tavuk parçalarını sırayla tam buğday unu karışımına, yumurta karışımına ve son olarak yulaf ezmesi bulamacına batırarak kaplayın, ardından fırın tepsisine yerleştirin.
Tavuk nuggetleri 200 derece fırında, her iki yüzü de kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Tavuk göğsünü çok ince doğramak, pişirme süresini kısaltır ve nuggetların daha çıtır olmasını sağlar. Kalın parçalar hem daha uzun sürede pişer hem de içi kuru kalabilir.
Yulaf ezmesini baharatlarla karıştırırken, ezmenin biraz daha iri taneli olanını tercih etmek, nuggetların dışına daha iyi tutunmasını ve daha belirgin bir çıtırlık vermesini sağlar.
Tavuk parçalarını önce un karışımına, sonra yumurtaya, en son yulaf ezmesine bulamak, kaplamanın daha iyi yapışmasına yardımcı olur. Eğer önce yumurtaya batırılırsa, un karışımı topaklanabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Tavukları fırına dizmeden önce tepsiye yağlı kağıt sermemek. — Yağlı kağıt kullanmak, nuggetların tepsiye yapışmasını önler ve temizliği kolaylaştırır. Yapışan parçalar hem görsel olarak hoş olmaz hem de servis sırasında sorun çıkarabilir.
Fırını önceden ısıtmamak. — Fırını önceden 200 dereceye ayarlamak, tavukların pişirme süresince eşit şekilde kızarmasını ve içiyle dışının dengeli pişmesini sağlar. Soğuk fırına giren tavuklar daha geç pişer ve istediğiniz çıtırlığı vermeyebilir.

Malzeme Bulamazsanız

Kırmızı toz biber: Tatlı toz biber veya pul biber
Köri: Kimyon veya zerdeçal

Saklama ve Isıtma

Pişmiş tavuk nuggetlarını tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, çıtırlığını korumak için fırında veya airfryer'da kısa süre tutmak en iyisidir. Mikrodalga fırında ısıtmak yumuşamalarına neden olabilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu çıtır tavuk nuggetlarını yanında yoğurt bazlı bir sos, ketçap veya acı sos ile servis edebilirsiniz. Yanına taze yeşilliklerden oluşan bir salata veya fırınlanmış sebzeler de çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı