Coco Salep Kurabiye Tarifi

Yulaf unu ile yapılan bu kurabiye, Hindistan cevizi yağı ve balın doğal tatıyla zengin bir lezzet sunar.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

1 çay bardağı Hindistan cevizi yağı
1 adet yumurta akı
2 tatlı kaşığı salep
2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi tozu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı bal
2.5 su bardağı yulaf unu

Yapılışı

Hindistan cevizi yağını, yumurta akını, salep, Hindistan cevizi tozunu, vanilya, kabartma tozunu ve balı bir kavanozda karıştırın.
Yulaf ununu eleyerek yavaşça ekleyin. Karışım homojenleşene kadar elinizle yoğurun.
Hamuru küçük parçalara ayırıp yağlı kağıt üzerine düzgün şekilde yerleştirin.
175°C önceden ısıtılmış fırında 22 dakika pişirin. Hafifçe kızarana kadar gözlemleyin.
Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın. Bu süreç, kurabiyenin gevrek yapısını korumasına yardımcı olur.

Püf Noktaları

Hindistan cevizi yağını oda sıcaklığında kullanın, çünkü bu, diğer sıvı malzemelerle daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar ve hamurun kıvamı daha düzgün olur.
Yulaf ununu eleyerek ekleyin, çünkü bu, hamurda küçük toz parçacıklarının oluşmasını önler ve kurabiyenin daha pürüzsüz bir yüzey kazanmasını sağlar.
Fırın sıcaklığını 175°C'de sabit tutun; bu sıcaklık, kurabiyenin dış kısmı hafifçe kızarırken iç kısmı gevrek kalmaya devam eder.
Hamuru küçük parçalara ayırırken elinizi ıslatın, bu, hamurun yapışmasını engeller ve şekillendirme sırasında daha kolay işlem yapmanızı sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Kabartma tozunu unla birlikte ekleyin — Kabartma tozunu sıvı malzemelerle karıştırın, çünkü bu, tozun bir kısmı hava ile temas etmeden erimesini sağlar ve kurabiyenin kabarması daha etkili olur.
Fırını 175°C'ye ısıtmadan hamuru fırına koyun — Fırını önceden ısıtın, çünkü bu, kurabiyenin eşit ve düzenli pişmesini sağlar; fırın sıcaklığı yeterince yüksek değilse hamurun dış kısmı kızarırken iç kısmı yeterince pişmez.

Malzeme Bulamazsanız

Hindistan cevizi yağı: Tereyağı
Hindistan cevizi tozu: Kuru hindistan cevizi rendesi
bal: Şeker sirkesi

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 5 gün, buzdolabında 2 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Isıtma için fırında 10 dakika 150°C'de ısıtın, bu, gevrek yapısını korur.

Nasıl Servis Edilir

Hafifçe ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Çay veya kahveyle birlikte sunulduğunda, tadı daha dengeli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler