Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)

Dondurma kaşığıyla şekil verilen, ağızda dağılan pratik kurabiye tarifi. Az malzemeyle çay saatine yetişir; fırında hafifçe kabarır, dışı çıtır içi yumuşacık…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
100 gram damla çikolata

Yapılışı

Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri ve nişastayı aynı kaba döküp hızlıca birleştirin.
Hazırladığınız karışıma un, vanilya ve kabartma tozlarını ekleyip hamur kıvamını alana kadar yoğurun.
Yoğurma devam ederken damla çikolataları ilave edip kıvamını koruyarak karıştırın.
Hazırladığınız hamuru parçalara ayırıp dondurma kaşıklarına alarak tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırınınızı 170 dereceye getirin ve kurabiyeleri altı sağlam olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Tereyağını ve sıvı yağı oda sıcaklığında kullanmak, malzemelerin daha kolay ve homojen bir şekilde karışmasını sağlar. Bu, hamurun pürüzsüz olmasını ve daha iyi bir doku elde etmenizi garantiler.
Pudra şekerini eleyerek kullanmak, hamurda topaklanmayı önler ve daha ipeksi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Bu, kurabiyelerin ağızda dağılan dokusunu doğrudan etkiler.
Hamuru yoğururken unu azar azar eklemek önemlidir. Unun tamamını birden eklemek hamurun sertleşmesine neden olabilir. Hamurun ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olması idealdir.
Damla çikolataları hamura eklerken çok fazla yoğurmamaya özen gösterin. Fazla yoğurmak, çikolatanın eriyip hamura renk vermesine ve kurabiyelerin dokusunun bozulmasına yol açabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru fazla yoğurmak. — Hamuru fazla yoğurmak, kurabiyelerin sert ve lastiksi olmasına neden olur. Malzemeler birleşene kadar yoğurmak yeterlidir; un eklendikten sonra sadece toparlayana kadar yoğurun.
Fırın sıcaklığının yanlış ayarlanması. — 170 derece, bu kurabiyelerin nazikçe pişmesi ve içlerinin yumuşak kalması için idealdir. Daha yüksek sıcaklıklar kurabiyelerin çabuk kızarmasına ve içlerinin çiğ kalmasına neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Tereyağı: Margarin (oda sıcaklığında)
Pudra şekeri: İnce öğütülmüş toz şeker (elekten geçirilmiş)
Damla çikolata: Doğranmış bitter veya sütlü çikolata

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeleri oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 7-10 gün boyunca saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak dokusunu bozabilir. Tekrar ısıtmak isterseniz, fırında 150 derecede birkaç dakika tutarak tazeliğini geri kazandırabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeler, yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile harika gider. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler