Pişmaniye Kurabiye Tarifi

Pişmaniye Kurabiye Tarifi, evde pişmaniye yapmak gibi zor bir uğraşa girmek istemeyen ama bu lezzetin tadını çıkartmak isteyenler için harika bir…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 12 dk · 30 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında margarin
• 1/2 su bardağı Hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı pudra şekeri
• 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi

Yapılışı

1. Hamurdan ceviz kadar küçük parçalar kopararak avucunuzla yuvarlayıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
2. 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika pişirin, kurabiyeler hafifçe kızarana dek bekletin.
3. Pudra şekerini hindistan ceviziyle birlikte geniş bir tabakta karıştırın.
4. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri nazikçe alıp pudra şekerli karışıma batırın.
5. Kurabiyeler soğuyunca servis yapın.

Püf Noktaları

• Oda sıcaklığında margarin kullanın çünkü bu, hamuru daha homojen ve hafif bir kıvamda birleştirmenizi sağlar; soğuk margarin hamuru parçalara ayırabilir ve kurabiyelerinizin düzgün yayılmasını engeller.
• Hindistan cevizi, pudra şekeriyle birlikte karıştırıldığında, kurabiyelerin yüzeyinde daha kalın ve kırışık bir kaplama oluşur; bu karışımın sıcak kurabiyeye batırılmadan önce tamamen birleştirilmesi, şekerin erimesini ve yapışmasını önler.
• Yağlı kağıt sermeden önce tepsiyi hafifçe yağlayarak, kurabiyelerin fırında yapışmasını ve kırılmasını önlersiniz; bu özellikle yüksek yağ oranı nedeniyle daha dikkatli olmanızı gerektirir.

Sık Yapılan Hatalar

• Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hemen pudra şekerli karışıma batırırken çok fazla bekletmek — Sıcak kurabiyeleri sadece birkaç saniye, hafifçe koyu bir renk alana kadar karışıma batırın; uzun süre tutmak, şekerin hamurunu ıslatıp kırılgan hale getirir.
• Hamuru yuvarlarken çok büyük parçalar yapmak — Ceviz kadar küçük parçalar alarak, kurabiyelerin pişme süresinin eşit olmasına ve içlerinin tamamen pişmesine yardımcı olursunuz; büyük parçalar dış kısmı kızarırken içi hâlâ ham olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Hindistan cevizi: Kuru incir ezmesi
• Pudra şekeri: İçeriğinde şeker oranı yüksek doğal bal

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kuru, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay boyunca saklanabilir; dondurulmuş kurabiyeleri fırında 100 dereceyle 5 dakika ısıtın, dış yüzeyi yeniden kırışık hale gelir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın; çay veya kahve eşliğinde sunulduğunda, kurabiyelerin hamurunun hafif tatlılığı ile dengelenir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• Hurmalı Yulaflı Kurabiye Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Portakallı Tarçınlı Çıtır Kurabiye Tarifi
• Aromatik Zencefilli Kurabiye Tarifi
• Kakaolu Narlı Sultan Sarması Tarifi
• Pratik Kabak Ekmeği Tarifi
• Şekersiz İrmikli Limonlu Çikolatalı Dondurma Tarifi
• Renkli Pancarlı Bulgur Salatası Tarifi
• Elmalı Tarçınlı Yulaf Lapa Tarifi
• Tahinli Sıcak Kahvaltılık Menemen Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler