Damla Çikolatalı Kakaolu Kek Tarifi

Damla çikolatalı kakaolu kek, çikolata severler için özel bir lezzet sunan ve çikolata kremasıyla zenginleştirilmiş nefis bir kek türüdür.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 40 dk · 18 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 2,5 su bardağı un (elenmiş)
• 2 tepeleme tatlı kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı çikolata kreması (sürülebilir çikolata)
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kapta çırpma teli ile şeker tamamen eriyip macun kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Sıvıyağı ekleyip kısa süreliğine birleştirin.
3. Sütü ilave ederek homojen bir karışım oluşana kadar çırpın.
4. Çikolata kremasını ekleyip karıştırmayı sürdürün.
5. Kabartma tozunu ve kakao tozunu ilave edin.
6. Unu katıp spatula ile ikiye böldüğünüz çapraz karıştırma tekniği ile birleştirin.
7. Damla çikolataları ekleyip hafifçe karıştırın.
8. Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın ve 180 derecede önceden ısıtılmış alt-üst fanlı fırında 35-40 dakika pişirin.
9. Nemli ve lezzetli damla çikolatalı kekiniz fırından çıktı. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Yumurtaları ve şekeri çırparken şekerin tamamen erimesini sağlayın çünkü kalıntı şeker, kekin yüzeyinde kristal oluşumuna neden olabilir ve bu da pişirme sırasında kırılmasına yol açabilir.
• Çikolata kremasını eklerken karıştırma işlemine başlamadan önce hamurun sıcaklığına dikkat edin; çok soğuk olursa kreması hamura yapışmaz, çok sıcak olursa eriyerek karışımın kıvamını bozar.
• Damla çikolataları eklerken hafifçe karıştırın çünkü fazla karıştırma, çikolataların erimesine ve hamurun koyulaşmasına neden olur, bu da kekin iç yapısını etkiler.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabartma tozunu unla birlikte ekleyip doğrudan karıştırmak — Kabartma tozunu ve kakao tozunu önce bir kapta karıştırıp sonra unla birlikte ekleyin; bu, kabartma tozunun eşit dağılmasını ve fırınlanma sırasında gaz oluşumunun düzenli olmasını sağlar.
• Fırın sıcaklığını 180 derece olarak ayarlamak ama fanı açık bırakmak — Alt-üst fanlı fırında 180 derece ayarlamak için fanın açık olmasına dikkat edin; fan kapalıysa ısı dağılımı eşit olmaz ve kek kenarları çabuk kızarır, ortası pişmez.

Malzeme Bulamazsanız

• sürülebilir çikolata: fındık ezmesi veya badem ezmesi
• damla çikolata: kabak çekirdeği ya da kuru üzüm

Saklama ve Isıtma

Kek, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10-12 dakika 160 derecede, kâğıt kaplı olarak ısıtın; bu, kekin nemini korur.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafifçe ılık veya oda sıcaklığında servis edilir; üzerine bir kaşık vanilya dondurması veya yoğurt ekleyerek sunulduğunda tat aralığı daha dengeli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Bitter Çikolatalı Castella Kek Tarifi
• Portakallı Siyez Kek Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Limon Kokulu Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
• Bitter Çikolatalı Yumuşak Brownie Tarifi
• Glutensiz Kıymalı Kahvaltılık Krep Tarifi
• Fıstık Ezmeli Çikolatalı Gofret Tarifi
• Bol Malzemeli Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi
• Doyurucu Ev Yapımı Çörek Tarifi
• Vanilyalı Yumuşacık Pancake Tarifi
• Soğanlı Biberli Pişirge Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri