Damla Çikolatalı Kaşık Kurabiyesi Tarifi

Klasik kaşık kurabiyelerinin lezzetini, daha yoğun bir çikolata dokusuyla birleştirin. Tereyağı ve sıvı yağ karışımı, hamurun kırışmamasını sağlar.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

1 çay bardağı sıvı yağ
200 gram tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3-4 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı

Tereyağını ve sıvı yağı bir karıştırma kabına alıp, oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin. Yumurtayı ekleyip mikserle hafifçe çırpın.
Nişastayı, pudra şekeri ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Kabartma tozunu ekleyip, 3 su bardağı unu katıp yoğurun. Hamurunuz yumuşak ama yapışkan olmamalı.
Kalan unu kontrollü bir şekilde ekleyerek kıvamı ayarlayın. Hamurunuz şekil alır hâle gelince damla çikolataları ekleyip, dikkatlice karıştırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hamurdan küçük parçalar koparıp, dondurma kaşığıyla düzgün daireler halinde dizin.
Fırını 170 dereceye 10 dakika önceden ısıtın. Tepsiyi orta rafa yerleştirip 15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarınca pişmiş demektir.
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Soğuduktan sonra kolayca ayırın ve servis edin.

Püf Noktaları

Tereyağı ve sıvı yağın oda sıcaklığında yumuşamış olması, hamurun daha homojen ve pürüzsüz olmasını sağlar. Bu, kurabiyelerin hem dokusunu iyileştirir hem de malzemelerin birbirine daha iyi karışmasına yardımcı olur.
Unu azar azar ve kontrollü eklemek, hamurun kıvamını ayarlamak için kritiktir. Fazla un, kurabiyelerin sert olmasına neden olabilirken, az un yapışkan bir hamurla sonuçlanır. Hamurunuz ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
Damla çikolataları hamura ekledikten sonra nazikçe karıştırmak, çikolataların ezilmesini ve hamura rengini vermesini önler. Bu, kurabiyelerin içinde bütün çikolata parçacıklarının kalmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Tereyağı ve sıvı yağın yeterince yumuşamamış olması. — Malzemeleri karıştırmadan önce tereyağının ve sıvı yağın oda sıcaklığında yeterince yumuşadığından emin olun. Bu, malzemelerin daha kolay birleşmesini ve pürüzsüz bir hamur elde etmenizi sağlar.
Unun tamamının birden eklenmesi. — Unu tarifte belirtilen miktarın tamamını tek seferde eklemeyin. Hamurun kıvamını kontrol ederek azar azar ilave edin. Hamurunuz ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvam aldığında unu eklemeyi bırakın.

Malzeme Bulamazsanız

Tereyağı ya da margarin: Tamamen bitkisel bazlı bir alternatif arıyorsanız, oda sıcaklığında yumuşamış bitkisel margarin veya katı hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz. Hindistancevizi yağı kullanıldığında hafif bir hindistancevizi aroması kurabiyelere geçebilir.
Nişasta (mısır veya buğday nişastası): Mısır veya buğday nişastası yerine aynı miktarda pirinç unu kullanabilirsiniz. Pirinç unu, kurabiyelere daha gevrek bir doku kazandıracaktır.
Damla çikolata: Damla çikolata yerine iri doğranmış bitter, sütlü veya beyaz çikolata parçacıkları kullanabilirsiniz. Bu, kurabiyelerin içinde daha büyük çikolata lezzetleri sunar.

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 2 hafta kadar muhafaza edilebilir. Tekrar ısıtmak isterseniz, 150 derecede ısıtılmış fırında birkaç dakika tutarak tazeliğini geri kazandırabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeler, yanında bir fincan sıcak süt veya demli bir çay ile harika gider. Soğuduktan sonra, çay saatlerinde veya kahvaltıda keyifle tüketilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler