Düdüklüde Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı mercimeğin doyurucu lezzetini, düdüklü tencerenin sunduğu hızla birleştiren bu tarif, mutfakta geçireceğiniz süreyi en aza indirirken sofranıza sıcacık…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 7-8 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Soğan, havuç ve patatesin kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın ve düdüklü tenceresine alın.
2. Yıkanmış kırmızı mercimeği sebzelerin üzerine ekleyin.
3. Tuz ve karabiberi ilave edip 5-6 su bardağı su ile karıştırın. Düdüklü tenceresinin kapağını kapatıp yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
4. Pişen çorbanın düdüklüsünü açtıktan sonra kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyip blenderdan geçirin.
5. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru nane ve pul biberi ekleyip hafifçe kavurun.
6. Hazırladığınız naneli yağı çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Mercimekleri düdüklüye eklemeden önce iyice yıkamak, çorbanın daha berrak olmasını sağlar ve olası tortuları uzaklaştırır.
• Sebzeleri iri doğramak, düdüklüde pişirme süresince dağılmalarını önler ve çorbanın dokusunu daha pürüzsüz hale getirir.
• Naneli yağı çorbaya eklemeden önce hafifçe kavurmak, nanenin aromasının daha yoğun çıkmasını ve yağın lezzetinin artmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Düdüklü tenceresinin kapağını kapatmadan önce yeterli su eklememek. — Pişirme süresi boyunca suyun tamamen buharlaşmasına ve çorbanın dibinin tutmasına neden olabilir. Başlangıçta 5-6 su bardağı su eklemek, pişirme sırasında kıvamı kontrol edip gerekirse su ilavesi yapmak en doğrusudur.
• Çorbayı blenderdan geçirmeden önce soğumasını beklememek. — Sıcak çorbayı doğrudan blenderdan geçirmek, buharın genleşmesiyle kapağın sıçramasına ve tehlikeli durumlara yol açabilir. Çorbayı biraz soğuttuktan sonra blenderdan geçirmek güvenlidir.

Malzeme Bulamazsanız

• Soğan: 1 adet pırasanın beyaz kısmı
• Tereyağı: 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Saklama ve Isıtma

Çorbanın tamamını buzdolabında saklamak için hava geçirmez bir kap kullanın. Buzdolabında 3-4 gün içerisinde tazeliğini korur. Tekrar ısıtırken kısık ateşte, gerekirse biraz su ekleyerek karıştırarak ısıtın. Derin dondurucuda saklamak isterseniz, porsiyonluk kaplara bölerek -18°C'de 2-3 ay saklayabilirsiniz. Çözdürdükten sonra aynı şekilde ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında taze sıkılmış limon suyu ve çıtır ekmek dilimleri ile lezzeti artırılabilir. Çorbanın tazeliğini korumak için buzdolabında 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir. Soğuk tüketmek isterseniz, oda sıcaklığında ısıtarak servis yapabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tarhana Çorbası Tarifi
• Sarımsaklı Tarhana Çorbası Tarifi
• Pancar Çorbası Tarifi
• Yoğurtlu Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi
• Çeşmi Nigar Çorbası Terbiyeli Tarifi
• Kremamsı Bezelye Çorbası Tarifi
• Sıcacık Muradiye Çorbası Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Maş Fasulyeli Buğdaylı Ekşi Salata Tarifi
• Fırında Mozaik Banana Bread Tarifi
• Fırında Susamlı Havuç Tarifi
• Yoğurtlu Meyveli Bebek Ara Öğün Tarifi
• Fıstıklı Hurma Topları Glutensiz Şekersiz Tarifi

İşinize yarayabilir: Çorba Kıvamı Nasıl Ayarlanır? Koyulaştırma ve Terbiye Rehberi