Sarımsaklı Tarhana Çorbası Tarifi

Soğuk günlerde bedeninizi sıcak tutup bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için harika bir alternatif olan sarımsaklı tarhana çorbası, aynı zamanda hem lezzetli…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 4 parça kemikli dana eti
• 1 litre su
• 6 yemek kaşığı tarhana
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sebze kurusu
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tulum peyniri

Yapılışı

1. Tencerede kemikleri yıkayıp haşlamaya bırakın.
2. Tarhanayı ayrı bir kasede su ile ıslatın.
3. Tavada doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun, salçayı ekleyip 3 dakika kadar birlikte soteleyin.
4. Kemik suyu hazır olduğunda kemikleri çıkarıp tavada pişen harcı çorbaya ekleyin.
5. Sıcak çorbanıza tulum peyniri ve limonla servis yapın.

Püf Noktaları

• Kemikli dana eti haşlamadan önce yıkamak, koku ve kirlilik giderilir; bu, çorbanın daha temiz bir lezzet almasını sağlar.
• Tarhanayı suyla ıslatırken, kırılgan yapıyı korumak için yavaşça ve dikkatlice karıştırın; hızlı karıştırma, tanelerin kırılmasına neden olur ve çorbanın kıvamını bozar.
• Tulum peynirini çorbaya eklerken sıcaklıkta bırakın; bu, peynirin erimesini ve çorbaya daha doğal bir tat katmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavada soğan ve sarımsak kavrulurken yüksek ısı kullanmak — Orta ısıda kavurun; yüksek ısı soğanın ve sarımsakın yanmasına neden olur ve acı bir lezzet katarken çorbaya istenmeyen bir tat kazandırır.
• Tarhanayı haşlama suyuna doğrudan eklemek — Tarhanayı ayrı bir kasede suyla ıslatıp bekletin; bu, tanelerin su emmesini sağlar ve çorbada böceklenme riskini azaltır.

Malzeme Bulamazsanız

• tulum peyniri: çörek otu peyniri
• sebze kurusu: kuru soğan kabuğu ve kuru domates parçaları

Saklama ve Isıtma

Çorbayı tam soğuttuktan sonra kapalı bir kavanozda 3 gün buzdolabında, 1 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için tencereye alıp yavaşça ısın, kaynamadan önce karıştırın.

Nasıl Servis Edilir

Çorbayı sıcak, limon dilimi ve yeşil mercimek ekşişiyle birlikte servis yapın; bu, lezzetin dengesini korur ve tazeliğini artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tarhana Çorbası Tarifi
• Yüksük Çorbası Tarifi
• Karadeniz Usulü Karalahana Çorbası Tarifi
• Pancar Çorbası Tarifi
• Közlenmiş Domates Çorbası Yapımı Tarifi
• Pratik Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
• Düdüklüde Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
• Sıcacık Gendime Çorbası Tarifi
• Çıtır Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
• Antep Fıstıklı Yoğun Çikolatalı Brownie Tarifi
• Limon Soslu Yumuşacık Kek Tarifi
• Cennet Elmalı Unsuz Vegan Turta Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Glutensiz Şekersiz Mini Baklava Topları Tarifi

İşinize yarayabilir: Çorba Kıvamı Nasıl Ayarlanır? Koyulaştırma ve Terbiye Rehberi