Elmalı Krem Şanti Tatlı Tarifi

Elmalı Krem Şanti Tatlısı, kuruyemiş ve tarçınla zenginleştirilmiş elma harcının, yulaflı bisküvi tabanı üzerine dökülüp, vanilya ve krem şanti ile hazırlanan…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 15 dk · 1 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

5 adet elma
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı fındık (iri dövülmüş)
1,5 paket yulaflı bisküvi (kırılmış)
500 ml. süt
1 kahve fincanı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 poşet krem şanti
1 paket vanilya

Yapılışı

Elmaları ince doğrayın. Bir tencereye koyup limon kabuğu rendesi, toz şeker ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişen elmaları ocaktan alın. Üzerine tarçın, dövülmüş fındık ve kırılmış yulaflı bisküviyi ekleyip karıştırın. Küçük dikdörtgen bir kavanozun içine döküp bastırarak düzleştirin.
Sütü bir tencereye alıp, un, nişasta ve kahve fincanı toz şeker ile karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Pişen muhallebiyi soğutun. Soğuduktan sonra krem şanti ve vanilyayı ekleyip çırpın. Elmalı tabanın üzerine dökün.
Buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Servis ederken çikolatalı sos gezdirin.

Püf Noktaları

Elmaları pişirirken kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirmek, hem elmaların suyunu salıp dağılmasını önler hem de daha yumuşak bir kıvam almasını sağlar. Bu sayede tatlının tabanı daha diri kalır.
Muhallebiye un, nişasta ve şekeri eklerken sütün soğuk olması, topaklanmayı önler. Malzemeleri önce soğuk sütle iyice karıştırıp sonra ocağa almak, pürüzsüz bir muhallebi elde etmenizi sağlar.
Krem şantiyi muhallebiye eklemeden önce muhallebinin tamamen soğuduğundan emin olun. Sıcak muhallebiye eklenen krem şanti erir ve istediğiniz kıvamı vermez, tatlının dokusunu bozar.

Sık Yapılan Hatalar

Elmaları pişirirken çok fazla karıştırmak veya yüksek ateşte pişirmek, elmaların ezilip püre haline gelmesine neden olabilir. Bu durum — Elmaları tencereye aldıktan sonra sadece ilk başta bir kez karıştırın ve ardından kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin. Ara sıra tencereyi hafifçe sallayarak pişirme işlemini kontrol edin.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmamak, dibinin tutmasına ve yanık kokusunun tatlıya sinmesine neden olabilir. Bu da tatlının — Muhallebiyi pişirirken ocağın başından ayrılmayın ve sürekli olarak tahta bir kaşıkla dibini sıyırarak karıştırın. Özellikle kenarlarda biriken un ve nişastanın iyice dağıldığından emin olun.

Malzeme Bulamazsanız

Yulaflı bisküvi: Sade burçak bisküvi veya herhangi bir sade, tatlı olmayan bisküvi. Bu bisküviler de tatlının tabanına aynı dokuyu ve hafif tatlılığı verecektir.
Fındık: Ceviz veya badem (iri dövülmüş). Bu kuruyemişler de elmalı harca benzer bir çıtırlık ve lezzet katacaktır.
Limon kabuğu rendesi: Birkaç damla limon suyu. Limon suyu, limon kabuğunun verdiği aromayı verecektir ancak rengi biraz daha şeffaf olabilir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan tatlı buzdolabında, hava almayacak şekilde kapalı bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Derin dondurucuda saklanması önerilmez çünkü çözülme sırasında dokusu bozulabilir.

Nasıl Servis Edilir

Servis yapmadan önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında birkaç dakika bekletebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata veya taze nane yaprakları ekleyerek sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler