Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)

Yoğurtlu havuçlu kek tarifi: rendelenmiş havuç ve yoğurtla nemli, pofuduk bir kek. Tek kaseyle karıştırılır, çay saatine pratikçe yetişir; tarçınla aroması…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · 1 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı havuç
• 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri, çırpma makinesiyle hafif kıvamlı, beyazlaşmış bir kıvama gelene kadar çırpın.
2. Sıvı yağı yavaşça, çırpma devam ederken ince bir şerit halinde ekleyin. Karışımın birleşmesini sağlayın.
3. Rendelenmiş havucu ve doğranmış cevizleri ekleyin. Elde veya spatula ile dikkatlice, karışımın dağılmadan homojen bir şekilde karıştırın.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir tencereye alıp eleyerek, önce hafifçe karıştırın. Sonra bu karışımı, önce bir kenara alıp, ardından kek hamuruna ekleyin. Yavaşça, dikkatlice karıştırın.
5. Kek kalıbını yağlayıp unlayarak hazırlayın. Hamuru kalıba dökün. 180 santigrat derecede 35 dakika pişirin.
6. Dikiş testiyle kontrol edin. Iğnayı kekin ortasına battırın, çıkan iğne temizse kek pişmiştir.
7. Fırından çıkarın ve 10 dakika kalıbın içinde soğumaya bırakın. Daha sonra keki kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• Havucu rendelerken küçük bir çubuk rende kullanın; bu, kek içinde daha homojen dağılım sağlar ve hamurun içine doğru sığması için gereken su miktarını dengeler.
• Sıvı yağı çırpma sırasında ince bir şerit halinde ekleyin; bu, yağın suyla birleşmesini sağlar ve kekin nemli, yağlı bir yapı kazanmasını sağlar.
• Unu eledikten sonra hafifçe karıştırın; bu, kabartma tozunun homojen dağılmasını sağlar ve kekin kabarmasını düzgün ve kesintisiz yapar.

Sık Yapılan Hatalar

• Havucu doğrayarak eklemek, kek hamurunda suyun fazla birikmesine ve hamurun sulu bir hâle gelmesine neden olur. — Havucu rendelemeyi unutmayın; rendelenmiş halde, hamurun nemini dengede tutar ve kekin kırılgan olmamasını sağlar.
• Kabartma tozunu unla birlikte doğrudan eklemek, kabartma etkisinin eşit dağılmamasına ve kekin bazen sert bazen de çökük olmasına yol açar. — Kabartma tozunu unla birlikte eledikten sonra hafifçe karıştırın; bu, tozun homojen dağılmasını sağlar ve kekin eşit kabarmasını garanti eder.

Malzeme Bulamazsanız

• ceviz içi: fındık içi
• sıvı yağ: bitkisel yağ

Saklama ve Isıtma

Kek tamamen soğuduktan sonra kapatılabilir bir kapta oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Isıtma için fırında 150 santigrat derecede 10-12 dakika, kâğıt havluyla kapatarak ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafifçe ılık veya oda sıcaklığında servis edilir; yanında bir bardak çay veya kahve ile sunulduğunda, tatlı ve nemli yapısı ile denge kurar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Kakaolu Desenli Kek Tarifi
• Pratik Elmalı Rulo Kek Tarifi
• Keçiboynuzu Pekmezli Bıyık Kek Tarifi
• Çikolata Kremalı Yumuşak Kek Tarifi
• Islak Fındıklı Glutensiz Muzlu Ekmek Tarifi
• Ev Yapımı Pide Harcı Tarifi
• Cacık Soslu Sebzeli Wrap Tarifi
• Çıtır İstiridye Mantarı Kızartması Tarifi
• Evde Bitter Çikolatalı Mocha Tarifi
• Ekler Hamuruyla Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Bol Ekşili Limonlu Nar Kısır Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri