Erzincan Lokumu Tarifi
Fırından mis kokuların da sızacak, yedikçe tadına doyum olunmayacak lezzetiyle karşınızda bir şaheser!
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 25 dk · 10 porsiyon · Hamur İşi
Malzemeler
- 250 gram tereyağı
- 4 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 kase pudra şekeri
Yapılışı
- Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını geniş bir kaba alın. Üzerine sıvı yağı ve şekeri alıp, çırpıcı yardımıyla 3-4 dakika kadar havalandırın.
- Elde edilen homojen karışıma yumurtayı kırın. Yoğurt, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte karıştırarak harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı kekinin yumuşak, kurabiyenin sert olmamasına dikkat edin, ele yapışmayan bir kıvamı elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip, hamuru yayıp düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan lokumu dinlendirip, üzerine pudra şekeri serperek dilimleyip servis yapın.