Ev Usulü Havuçlu Cevizli Kek Tarifi

Ev Usulü Havuçlu Cevizli Kek, klasik tariflerden farklı olarak, nemli dokusu ve yoğun lezzetiyle öne çıkar.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 8 porsiyon · Kek

Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı (2 parmak fazla) şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi
2 su bardağı havuç
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Üzerine sıcak süt ve sıvı yağı ekleyip hafifçe karıştırın.
Doğranmış havuç ve ceviz içini ekleyip birkaç tur çevirin. Vanilya ve tarçını da karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp, hamurun içine ekleyip dikkatlice karıştırın.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Dikiş testiyle hazır olup olmadığını kontrol edin.

Püf Noktaları

Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırparken, hamurun hafif ve hava dolu bir yapısı oluşur; bu, kekin daha lezzetli ve hafif bir kremalı dokusu kazanmasını sağlar.
Havuçları doğradıktan sonra hemen hamura ekleyin; bu, suyunun kaybını önler ve kekin nemli kalmasını sağlar.
Kabartma tozunu unla birlikte eklerken, hamurun içine yavaşça ve dikkatlice karıştırın; fazla karıştırma, kekin kabarmasını engelleyebilir.

Sık Yapılan Hatalar

Unu ve kabartma tozunu hamura doğrudan ekleyip hızlıca karıştırma — Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta iyice karıştırıp, hamura eklerken dikkatlice ve azar azar katmanlı şekilde ekleyin; bu, kabartma tozunun eşit dağılmasını ve kekin düzgün kabarmasını sağlar.
Fırını 170 dereceye ısıtmadan keki koyup pişirmek — Fırını önceden 170 dereceye ısıtın; bu, kekin eşit ve düzgün pişmesini sağlar, dış kısmı erken kızarmadan iç kısmı da yeterince pişer.

Malzeme Bulamazsanız

ceviz içi: fındık içi
ayçiçek yağı: mısır yağı

Saklama ve Isıtma

Kek, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Isıtma için fırında 10-15 dakika, 150 derece civarında ısıtın; bu, kekin nemli kalmasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafifçe ılık veya oda sıcaklığında servis edilir; üzerine bir çorba kaşığı yoğurt veya bir dilim tereyağı ekleyerek sunulduğunda daha zengin bir tat elde edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri