Havuçlu Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi

Havuçlu elmalı tarçınlı kek, yumuşacık dokusu ve kabaran kıvamıyla favoriniz olacak. Fındık, badem, ceviz ve çikolata toplarıyla zenginleşen bu kek, 180…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 50 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

6 adet orta boy havuç
2 adet elma
250 gram un
250 gram şeker
4 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
50 gram öğütülmüş fındık
50 gram badem kırığı
100 gram ceviz içi (iri parçalanmış)
50 gram çikolata topları
2 yemek kaşığı tarçın
1 adet limon
100 gram pudra şekeri
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

Havuçları ve elmaları soyup rendeleyin. Limon suyu ve pudra şekeri hariç tüm kek malzemelerini bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Tereyağı ile yağladığınız fırın kabına kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
Kek pişerken, ayrı bir kapta pudra şekeri ile limon suyunu karıştırarak sosu hazırlayın.
Pişen keki fırından alın, biraz ılınmasını bekleyin. Ardından keki kalıptan çıkarıp üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

Püf Noktaları

Havuç ve elmayı rendelerken ince rendeyi kullanmak, kekin daha nemli ve yumuşak olmasını sağlar. Kalın rendelenmiş sebzeler kekin dokusunu bozabilir.
Kek malzemelerini mikserle çırparken, yumurtaları önce tek tek ekleyip her birini iyice çırpmak, kekin daha iyi kabarmasına ve homojen bir kıvam almasına yardımcı olur.
Fındık, badem ve cevizi eklemeden önce hafifçe kavurmak, lezzetlerini daha belirgin hale getirir ve keke hoş bir aroma katar. Ancak fazla kavurmaktan kaçının, acılaşabilirler.

Sık Yapılan Hatalar

Havuç ve elmayı rendeledikten sonra suyunu sıkmamak. — Havuç ve elmanın fazla suyunu sıkmak, kek harcının çok cıvık olmasını engeller ve kekin daha iyi pişmesine olanak tanır. Sıkılmayan su, kekin pişme süresini uzatabilir veya içi çiğ kalabilir.
Fırını önceden ısıtmamak. — Fırını belirtilen sıcaklıkta önceden ısıtmak, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar. Sıcak olmayan fırına konulan kek, geç kabarır ve dokusu bozulabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Öğütülmüş fındık: Öğütülmüş ceviz veya badem içi. Bu, kekin dokusunu biraz değiştirebilir ancak lezzetini bozmaz.
Badem kırığı: Fındık kırığı veya iri doğranmış ceviz. Bu, kekin çıtır dokusunu koruyacaktır.
Çikolata topları: Damla çikolata veya ince doğranmış bitter çikolata. Bu, kekin içine eşit şekilde dağılmasını sağlar ve eriyerek hoş bir lezzet katar.

Saklama ve Isıtma

Keki oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak isterseniz, bu süre 5-7 güne kadar uzayabilir. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde kısa süre tutabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Keki ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan demli çay ile sunmak lezzetini tamamlayacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri