Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)

Yoğurtlu kakaolu kek tarifi: yoğurdun nemiyle ıslak kalan, pamuk gibi kabaran klasik kek. Tek kaseyle karıştırılır, çay saatine pratik yetişir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Bir kabın içine yumurtaları kırın ve üzerine toz şeker serpin. Mikserle şeker tamamen eriyene dek homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
Eriyen şeker ile yumurtalara eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, vanilya ve yoğurt ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve kakaoyu ince bir elerinle ekleyip kek hamurunu iyice karıştırın.
Hazırlanmış kek kalıbına hamuru aktarın ve ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt hamuru kıvamını bozabilir ve kabarmayı engelleyebilir; bu sayede kek daha hafif ve nemli olur.
Kakaoyu unla birlikte eklerken ince bir elinle karıştırın çünkü kakaoyu doğrudan karıştırmak hamurda lekeler oluşturabilir ve dengesiz dağılım olur.
Fırını önceden ısıtın ve 180 derece sabit tutun çünkü fırın sıcaklığı düzensizse kek ortasında ıslak kalabilir ve dış kısmı çok kızarabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Kabartma tozunu unla birlikte ekleyip doğrudan karıştırmak — Kabartma tozunu un ve kakaoyu birlikte ekledikten sonra hafifçe karıştırın; fazla karıştırma hamurda gluten oluşumunu artırır ve kek sertleşir.
Hamuru kalıba doldurmadan önce fırını ısıtmamak — Fırını en az 10 dakika önceden 180 dereceye ısıtın; bu, kekin eşit ve düzgün pişmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

tereyağı: aynı miktarda sıvı yağ
sıvı yağ: aynı miktarda ayva yağı
yoğurt: aynı miktarda kaymak

Saklama ve Isıtma

Kek, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay kadar dondurulabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10-12 dakika 160 derecede ısıtın; bu, nemini korur ve kabarmasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafif soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir; üzerine bir kaşık krema veya çikolata sosu ekleyerek sunulduğunda lezzeti daha da artar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri