Ev Usulü Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi

Kahve tiryakileri için özel bir dokuya sahip kurabiye tarifi. Türk kahvesi ve kakaonun derin tadı, un ve margarinin dengesiyle birleşerek hafif, kırılgan bir…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 1 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Yapılışı

1. 125 gram margarin, 1 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı nişasta, 2 yemek kaşığı kakao, 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
2. Tüm malzemeleri birlikte yoğurun. Hamur, elinizde yapışkan değil, yumuşak ve toplanabilir bir kıvam alana kadar 2 su bardağı unu sırayla ekleyip karıştırın.
3. Hamurdan küçük parçalar kopartın. Elinizle hafifçe yuvarlayıp, düz bir yüzeye bastırarak oval şekiller oluşturun.
4. Fırın kağıdı serili bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
5. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın. Hafifçe soğumaya bırakın. Dokusu, hafifçe kırılgan ve içi hafifçe yumuşak olur.

Püf Noktaları

• Margarini oda sıcaklığında bekletin; bu, malzemelerle daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar ve hamurun kıvamının kontrol altında kalmasını sağlar.
• Türk kahvesini öğütmeden doğrudan ekleyin; bu, kahve aromasının daha yoğun ve eşit dağılmasını sağlar, çünkü toz halindeki kahve çekirdeği, diğer malzemelerle daha iyi kaynaşır.
• Hamuru yoğurken unu sırayla ekleyin; bu, hamurun aşırı nemlenmesini önler ve kurabiye yapısının hafif, kırılgan olmasına katkıda bulunur.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabartma tozunu eklemeyi unutmak — Kabartma tozu, kurabiyenin iç kısmının hafifçe kabarmasını sağlar; eksik kalırsa ürün çok sert ve düz görünür.
• Hamuru çok fazla un ile yoğurmaya devam etmek — Aşırı un eklemek, kurabiyenin sertleşmesine neden olur; hamurun yapışkan değil, ama toplanabilir olması yeterlidir.

Malzeme Bulamazsanız

• margarin: tavuk yağı
• pudra şekeri: toz şeker
• kabartma tozu: bir çay kaşığı sirke + bir çay kaşığı karbonat

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kutuya veya cam tencereye konulmalı. Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 5-7 dakika 160 derecede hafifçe kızartın.

Nasıl Servis Edilir

Hafifçe ılık bir çay veya kahveyle birlikte sunulur; bu, kahve aromasının daha da öne çıkmasını sağlar.

Benzer Tarifler

• Ev Usulü Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifi
• Bademli Tam Buğday Bisküvi Tarifi
• Elmalı Kestaneli Pasta Tarifi
• Sütlü Çikolatalı Cevizli Kurabiye Tarifi
• Tahinli Kurabiye Tarifi
• Kahveli Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Tahinli Kurabiye Tarifi
• Çörek Otlu Kurabiye Tarifi
• Çiçek Şeklinde Hamur İşi Ekmek Tarifi
• Patatesli Mantar Graten Tarifi
• Etli Lahana Dolması Tarifi
• Kahvaltılık Hafif Krep Tarifi
• Klasik Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
• Bulut gibi Şekersiz Panna Cotta Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler