Fincan Tatlısı Tarifi

Fincan Tatlısı Tarifi, evde kolayca hazırlanabilecek pratik lezzet sevenlere hitap eden bir tatlidir.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 15 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı margarin
• 2,5 kahve fincanı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
• 6 adet çilek (arzuya göre muz)

Yapılışı

1. Derin bir tencerede süt, un ve şekeri bir araya getirip çırpma teliyle homojen bir karışım haline getirin. Ardından ocakta orta ateşte muhallebinin pürüzsüz kıvam almasını bekleyin.
2. Muhallebinin yüzeyinde göz gözleri belirirken margarin ve vanilini ekleyip karıştırın. Koyu kıvamı aldığından emin olduktan sonra ocaktan alın.
3. Hazırladığınız muhallebiyi kepçe yardımıyla kahve fincanlarına dikkatlice paylaştırın. Fincanların ağzına 2 parmak boşluk bırakın.
4. Fincanlardaki muhallebileri oda sıcaklığına ulaştırdıktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
5. Soğuyan muhallebileri fincanlardan dikkatlice ayırın ve Hindistan cevizinin üzerine yavaşça sürün.
6. Süslü muhallebileri servis tabağına taşıyın ve taze meyvelerle zenginleştirerek sofralarınıza sunun.

Püf Noktaları

• Sütü ocakta ısınırken sürekli karıştırın çünkü unun sütte çökmesi ve pürüzsüz bir kıvama gelmesi için sürekli hareket gerekir; duraklamak, tabanın yanması ve kıvamın bozulmasına neden olur.
• Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra hemen margarin ve vanilini ekleyin çünkü bu an, kıvamın sabitlenmeye başladığı andır; geç koyarsanız, yağın karışımın içine girmesi zorlaşır ve yüzeyde yağ ayrımı oluşabilir.
• Fincanlara doldurmadan önce muhallebiyi oda sıcaklığına getirin çünkü soğuk muhallebi, fincanın camını çatlatma riski taşır; bu da servis sırasında kırılmaya neden olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Muhallebiyi çok hızlı karıştırarak ocaktan almak — Kıvamın koyu, yüzeyinde göz gözleri belirdiğinde ocaktan almanız gerekir; bu an, iç yapısının tam olarak kapanması ve dış yapısının sabitlenmesi için en uygun andır; hızlı karıştırma, kıvamın hâlâ ince kalmasına neden olur.
• Fincanlara doldurulurken çok fazla muhallebi koyarak fincan ağzına kadar doldurmak — Fincanların ağzına 2 parmak boşluk bırakın çünkü muhallebi soğurken bir miktar hacim kaybeder; tam dolu fincanlar, soğuyunca çatlayabilir ve servis sırasında kırılabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Hindistan cevizi rendesi: Kuru çörek otu rendesi
• Vanilin: Vanilya ekstraktı

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında en fazla 48 saat saklanabilir. Kapalı bir kapta tutun; bu, dış hava ile teması önler ve nem kaybını azaltır. Tekrar ısıtmak isterseniz, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletin; fırın veya ocakta ısıtmayın çünkü bu, kıvamın bozulmasına ve yüzeyin kuru bir tabaka oluşturmasına neden olur.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk muhallebileri servis tabağına alırken, taze meyveleri hafifçe üzerine serpin; bu, meyvenin suyunun muhallebiye karışmasını önler ve kıvamın bozulmasını engeller.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler