Fırında Bütün Karnabahar Tarifi

Karnabaharın her türlüsünü sevenler için şahane bir tarif! Bu kez taze karnabaharları bütün olarak fırına verip, özel baharatlı sosuyla nazik bir şekilde…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 1 adet karnabahar (bütün)
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1/2 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam maydanoz (kıyılmış)

Yapılışı

1. Karnabaharın yeşili ve sapı hafifçe ayırıp kenara alın. Karnabaharı yıkayıp tencereye alın ve yarısı kadar kaynar su ekleyin. 10 dakika hafifçe haşlayın.
2. Haşlanan karnabaharı dikkatlice bir fırın kabına aktarın.
3. Hardal, köri, tuz ve toz sarımsağı bir kapta karıştırın. Üzerine eritilmiş tereyağını ilave edip homojen bir sos oluşturun.
4. Hazırladığınız sosu karnabaharın üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafifçe kızarana dek 25 dakika kadar pişirin.
5. Fırından çıkan karnabaharın üzerine taze kıyılmış maydanoz serpip soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Karnabaharın haşlanma süresini 10 dakika tutun çünkü fazla haşlanırsa fırında pişerken yapışkanlık kazanır ve kırılganlaşır, bu da sosun均匀 dağılmasını engeller.
• Tereyağını eritirken düşük ateşte bekletin; yüksek ısıda eritilirse yanar ve sosun acı bir lezzeti olur, bu da hardalın tatını bozar.
• Maydanozu fırından çıkan karnabaharın üzerine ekleyin çünkü ısıtıldığında aroması kaybolur, taze kıyılmış halde servis yapmak tadı ve rengi korur.

Sık Yapılan Hatalar

• Karnabaharı haşlarken suyun tamamını ekleyip kapatmadan pişirmek — Suyu yarısı kadar ekleyin; bu, karnabaharın iç kısmının yumuşamasını sağlarken dış kabuğunun sağlam kalmasını sağlar, fırında pişerken çatlamasını önler.
• Sosu karnabaharın üzerine dökmeden önce karıştırmadan kullanmak — Hardal, köri ve diğer toz malzemeleri tereyağıyla birlikte homojen hale getirin; bu, sosun birbiriyle dengeli bir şekilde dağılmasını ve her parçaya eşit şekilde ulaşmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• toz sarımsak: 1 adet taze sarımsak, ince doğranmış
• tereyağı: zeytinyağı (1 yemek kaşığı)

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya fırın kağıdıyla kaplı bir kapta saklayın. Tekrar ısıtmak için fırında 180 derecede 15 dakika, üstü kızarana kadar ısıtın; bu, sosun ayrışmasını ve karnabaharın suyunu kaybetmesini engeller.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya soğuk olarak servis yapın; yanına haşlanmış pirinç veya kuru fasulye ile birlikte sunun; bu, sosun yağlı yapısını dengeler ve yemek daha doyurucu hale gelir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fırında Patlıcan Közleme Tarifi
• Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi
• Mardin Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
• Kajun Baharatlı Fırında Çıtır Patates Tarifi
• Tarhana Paneli Sebzeler Tarifi
• Fırında Zeytinyağlı Kabak Mücver Tarifi
• Kıymalı Ispanak Kökü Tarifi
• Kaşarlı Karnabahar Köftesi Tarifi
• Ev Yapımı Kakaolu Fıstık Ezmesi Tarifi
• Ev Yapımı Çilekli Dondurulmuş Yoğurt Tarifi
• Kıyır Kıyır Tam Buğdaylı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Pancarlı Yeşil Salata Tarifi
• Brownie Tadında Yumuşak Kurabiye Tarifi
• Orman Meyveli Fındıklı Cheesecake Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu