Fırında Patates Mücveri Tarifi

Patates, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir; en sevdiğimiz yemeklerin başında hep onu görürüz. Kızartması, yemeği, püresi, salatası...

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 8 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı un
• 3 adet patates (küp doğranmış)
• 1/4 demet maydanoz (doğranmış)
• 1/2 demet taze soğan (doğranmış)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Yumurta, yoğurt, yağ, kabartma tozu, baharatlar ve naneyi bir kapta birleştirip homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
2. Unu bu karışıma katıp tekrar karıştırarak hamurun yumuşak olmasını sağlayın.
3. Doğranmış patatesleri, soğan ve maydanozu karışıma dikkatlice katıp iyice karıştırın.
4. Hazırlandığı kaseden hamuru fırın kabına aktararak yayılmaması için düzeltin.
5. Üzerine kaşar peynirini serpip, her tarafın eşit oranda kaplanmasını sağlayın.
6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

• Yoğurt, oda sıcaklığında olmalı çünkü soğuk yoğurt hamurun kabarmasını engelleyebilir; bu yüzden önceden odada bekletin.
• Kabartma tozunu unla birlikte ekleyin çünkü önce yoğurt ve yağ karışımına katılırsa dağılabilir ve eşit dağılmaz, bu da pişirme sırasında kabarma düzgün olmaz.
• Patatesleri doğramadan önce hafifçe haşlayıp suyunu çekmek, fırında daha hızlı pişmesini sağlar ve hamurun iç yapısını daha dengeli kılar.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru fırın kabına aktardıktan sonra peyniri üstüne sermeden önce karıştırmak — Peyniri hamurun üzerine sermeden önce karışımda değil, son aşamada ekleyin; karıştırma işlemi peyniri eritip hamuru ağırlaştırır.
• Fırın sıcaklığını 180 derece olarak ayarlamadan önce ısıtmamak — Fırını en az 10 dakika önceden 180 dereceye ısıtın; böylece patateslerin dış kısmı düzgün kızarır ve içi eşit şekilde pişer.

Malzeme Bulamazsanız

• yoğurt: sade süt
• kabartma tozu: hamur kabartma tozu
• kaşar peyniri: beyaz peynir

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında maksimum 3 gün saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya fırın kağıdıyla kaplı bir kaseyle koruyun. Tekrar ısıtmak için fırında 15-20 dakika, 170 derecede kızarıncaya kadar ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis yapın; yanına taze salatalık, domates ve bir avokado dilimi ekleyerek hafif bir tat dengelemesi sağlayın.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Kıymalı Biber Dolması Tarifi
• Kıymalı Patates Oturtma Tarifi
• Kremalı Patatesli Ispanaklı Graten Tarifi
• Köfteli Bamya Tarifi
• Sebzeli Mantarlı Kaşarlı Dürüm Tarifi
• Bol Malzemeli Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi
• Somonlu Kereviz Salatası Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Zeytinyağlı Kakaolu Fındıklı Kek Tarifi
• Gençleştiren Alkali Maydanozlu İçecek Tarifi
• Patates Püreli Fırında Köfte Tarifi
• Limonlu Portakallı Muffin Tarifi
• Pratik Şipşak Krep Tarifi
• Çikolatalı Çilekli Muhallebi Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu