Fırında Peynirli Kabak Ruloları Tarifi
Kabağın içini lor peyniri, dereotu ve kremşantiyle dolduruyoruz. Ardından kaşar peyniri ve domates sosunu üzerine serpiyoruz.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Sebze
Malzemeler
- 4 adet kabak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 tutam tuz
- 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 3-4 yemek kaşığı (silme) domates sos (üzerini kaplayacak kadar)
- 200 gram lor peyniri
- 1 paket krema
- 1/2 demet dereotu
Yapılışı
- Peynir, krem peynir ve taze nane bir kasede iyice çırpın, kremayı ufak ufak ekleyerek karışım koyulaşıncaya kadar karıştırın.
- Karışım kıvam alana kadar biraz daha çırpın ve bir kenara ayırın.
- Fırını 165 derece ısıtın.
- Kabakları yıkayıp soyun ve uzunlamasına dilimleyin.
- Dilimlenmiş kabakların üzerine zeytinyağı ve tuz serpip, yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye dizin.
- Sıcak fırında kabakların yumuşayana dek yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Yumuşayan kabakların içine hazırladığınız peynirli karışımı paylaştırın.
- Her bir kabak dilimini rulo gibi sarıp, fırın kabına dizin.
- Üzerlerine domates sos ve kaşar rendesi gezdirip, fırında kaşarlar akana kadar 10 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
- Kabakları dilimlerken çok ince kesmemeye özen gösterin. Çok ince dilimlenen kabaklar fırında pişerken dağılabilir ve sarmak zorlaşır. Yaklaşık 3-4 mm kalınlık idealdir.
- Peynirli harcı hazırlarken lor peynirinin suyunu iyice süzdürün. Aksi takdirde harç çok cıvık olur ve kabakların içine koymakta zorlanırsınız, pişerken de akabilir.
- Domates sosunu üzerine gezdirdikten sonra kaşar peynirini ekleyin. Kaşarın erimesi için çok uzun süre pişirmeye gerek yok. Peynirler eriyip hafifçe kızarınca fırından alın, aksi halde kabaklar fazla pişip yumuşayabilir.
Sık Yapılan Hatalar
- Kabakları fırına vermeden önce tuzlamamak. — Kabakları dilimledikten sonra üzerine tuz serpmek, pişirme sırasında daha az su salmalarını sağlar. Bu, hem kabakların daha lezzetli olmasına yardımcı olur hem de sarmayı kolaylaştırır.
- Peynirli harcı hazırlarken kremayı birden eklemek. — Kremayı azar azar ekleyerek karıştırın. Bu, peynirli karışımın istediğiniz kıvama gelmesini sağlar. Çok akışkan bir harç sarmaların dağılmasına neden olabilir.
Malzeme Bulamazsanız
- Lor peyniri: Ezilmiş beyaz peynir veya ricotta peyniri. Beyaz peynir kullanırsanız tuz oranına dikkat edin ve gerekirse tuz miktarını azaltın. Ricotta peyniri daha yumuşak bir kıvam verecektir.
- Dereotu: Maydanoz veya taze nane. Dereotu yerine maydanoz kullanmak daha hafif bir tat verirken, nane daha ferahlatıcı bir aroma katacaktır.
- Krema: Süzme yoğurt. Süzme yoğurt kullanırsanız, peynirli harcın kıvamı biraz daha koyu olacaktır. Bu, sarmaların daha sıkı durmasına yardımcı olabilir.
Saklama ve Isıtma
Pişmiş ruloları oda sıcaklığında soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtmak, peynirin tekrar erimesini ve kabakların tazeliğini korumasını sağlar.
Nasıl Servis Edilir
Sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında taze yeşil salata veya yoğurtlu mezelerle sunulabilir. Hafif bir ana yemek veya doyurucu bir başlangıç olarak idealdir.
Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.
Benzer Tarifler
- Fırında Patlıcan Közleme Tarifi
- Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi
- Mardin Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
- Fırınlanmış Haşlama Patates Tarifi
- Taze İç Baklalı Enginar Yemeği Tarifi
- Teriyaki Soslu İstiridye Mantar Kavurma Tarifi
- Baharatlı Patates Kavurma Tarifi
- Pırasa Dolması Yapımı Tarifi
- Kıyır Kıyır Şekerpare Tatlısı Tarifi
- Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
- Pratik Sucuklu Ispanaklı Pide Tarifi
- Hatay Tuzlu Yoğurt Kavurması Tarifi
- Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
- Puf Puf Yumuşacık Açma Tarifi
İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu