Fırında Süt Helvası Yapımı Tarifi

Fırında Süt Helvası, sıcaklığıyla içinizi ısıtacak, pratik bir tatlı. Süt ve şeker ısıtılırken, tereyağı ve un kavrulur.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 5 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 2,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı (bir parmak eksik) şeker
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı (bir parmak eksik) un
• 1 paket vanilin

Yapılışı

1. Bir tencerede süt ve şekeri, şeker eriyene kadar ısıtın.
2. Ayrı bir ocakta, tereyağı ve unu orta ateşte, rengi dönmeden sadece kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Sütlü karışımı, topaklanmayı önlemek için sürekli çırparak unlu karışıma azar azar ekleyin.
4. Karışım göz göz olana kadar bir taşım kaynatın.
5. Ocaktan aldığınız helvaya vanilini ekleyip karıştırın ve porsiyonluk güveçlere veya kare bir borcama paylaştırın.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının sadece üst ızgara ayarında, üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Sütü ısıtırken şeker eriyip erimezse, kısık ateşte sürekli karıştırın. Şekerin tamamen erimesi, helvanın kıvamı için çok önemlidir.
• Unu tereyağıyla kavururken, rengi dönmesin diye sürekli karıştırın ve yüksek ateşte pişirmeyin. Sadece hafifçe kokusu çıkana kadar kavurmanız yeterlidir, aksi takdirde helva sertleşebilir.
• Karışımı kaynattığınızda, sürekli karıştırmaya devam edin. Bu, topaklanmayı önler ve helvanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
• Fırında pişirirken, üst ızgara ayarını dikkatli kullanın. Çok yüksek bir sıcaklık, helvanın yanmasına veya kurumasına neden olabilir. Göz oluşumunu desteklemek için ızgara ayarı idealdir.

Sık Yapılan Hatalar

• Sütü doğrudan yüksek ateşte ısıtmak. — Sütü kısık ateşte, sürekli karıştırarak ısıtın. Bu, sütün yanmasını ve lezzetinin değişmesini önler.
• Unu tereyağı ile yeterince kavurmamak. — Unu tereyağı ile orta ateşte, rengi dönmeden, kokusu çıkana kadar kavurun. Bu, unun lezzetini artırır ve helvanın kıvamını iyileştirir.

Malzeme Bulamazsanız

• Tereyağı: Zeytinyağı
• Vanilin: Tarçın

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız süt helvasını oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, derin dondurucuda -18°C'de 3 ay kadar saklayabilirsiniz. Islatmak için, mikrodalgada 30 saniyeliğine ısıtabilir veya ocakta kısık ateşte, sürekli karıştırarak ısıtabilirsiniz. Helvanın kıvamı biraz değişebilir, ancak tadı korunur.

Nasıl Servis Edilir

Fırında pişmiş süt helvasını, üzerine bir miktar pudra şekeri serpiştirerek veya sıcak süt ile birlikte servis edebilirsiniz. Soğuk olarak da tüketilebilir. Yanında, taze meyveler (çilek, böğürtlen) veya bir tutam Antep fıstığı ile servis yaparak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Van Stapele Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Şekersiz Muzlu Pasta Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Karpuzlu Ferah Limonata Tarifi
• Tarhanalı Çıtır Galeta Tarifi
• Şeftalili Ahududulu Yumuşak Kek Tarifi
• Tam Buğdaylı Peynirli Yumuşak Poğaça Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler