Fırınlanmış Nohut Cipsi Tarifi

Fırınlanmış nohut cipsi, sağlıklı atıştırmalıklar sevenler için lezzetli ve besleyici bir alternatif sunan popüler bir tarif.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Haşlanmış nohutları geniş bir kaba alın ve üzerlerine zeytinyağı, baharatlar ve tuz serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına nohutları koyun ve 20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
Pişme işlemi bitince fırından çıkarılan nohutları soğumaya bırakın ve cips olarak servis yapın veya salatalara ekleyin.

Püf Noktaları

Haşlanmış nohutları fırına koymadan önce zeytinyağını ve baharatları iyice karıştırın çünkü bu, nohutların eşit şekilde kızarmasını ve dış yüzeylerinin kavrulmasını sağlar.
200 derece fırın ısıtılırken nohutları koyarsanız, pişirme süresi daha düzenli olur çünkü fırın tam ısınmış hâlde olur.
Ara sıra karıştırmak, nohutların birbirine yapışmasını ve yanmasını önler; aynı zamanda her tarafı eşit şekilde kızartır.

Sık Yapılan Hatalar

Nohutları fırına koyarken henüz soğuk fırında bekletmek — Fırını önceden ısıtın, aksi takdirde nohutlar dış kısmı hemen kızarmaz, iç kısmı ise yeterince kurumaz.
Baharatları nohutlarla karıştırmadan doğrudan fırına koymak — Baharatları zeytinyağıyla birlikte nohutlara serpme, bu sayede baharatlar nohut yüzeyine daha homojen bulaşır ve daha yoğun tat verir.

Malzeme Bulamazsanız

kırmızı toz biber: pul biber
kekik: kuru maydanoz

Saklama ve Isıtma

Kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10-12 dakika 180 derecede kızartın; bu, kırılgan yapısını korur.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk veya oda sıcaklığında servis edin; salatalara, yemeklerin üzerine dökerek veya çatalı bir kase içinde tek başına sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.