Frambuazlı Çikolatalı Mini Pasta Tarifi
Canınız bol çikolatalı ve hafif ekşili bir lezzete mi dönüyor, ama aynı zamanda hızlı ve kolay bir tatlı arıyorsanız, bu mini pasta tarifini denemelisiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 5 dk · 4 porsiyon · Tatlı
Malzemeler
- 320 gram sütlü çikolata
- 150 gram frambuaz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krema
- 1 kase pasta süsü
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Çikolata ve krema, sıcak suyun ıslandığı bir kaba koyarak yavaşça eritin.
- Küçük pasta kaselerinin içini hafifçe yağlayın ve üzerini streç filmle kaplayın.
- Streç filmi de hafifçe yağlayın ve kaselerin içerisine küçük çikolatalar serpiştirin.
- Eriyen çikolata karışımına frambuaz ekleyerek dikkatlice birleştirin.
- Çikolata-frambuaz karışımını hazırladığınız kaselere dökün ve buzdolabında tamamen katılaşana kadar bekletin.
- Pasta parçaları tamamen katıldıktan sonra streç filmleri çıkarıp hemen servis yapın.
Püf Noktaları
- Çikolata ve kremayı benmari usulü eritirken, suyun kabarcıklar çıkaracak kadar kaynamamasına dikkat edin. Aşırı sıcak su, çikolatanın kesilmesine veya yanık bir tat almasına neden olabilir.
- Küçük pasta kaselerinin içini streç filmle kaplamadan önce hafifçe yağlamak, pastaların kalıptan daha kolay çıkmasını sağlar. Bu, servis aşamasında pastaların dağılmasını önleyecektir.
- Frambuazları çikolata karışımına eklerken nazik olun. Frambuazların ezilmesi, hem görsel olarak hoş olmayan bir görüntüye yol açar hem de içindeki suyun çikolatayı bozma riskini artırır.
Sık Yapılan Hatalar
- Çikolata ve kremayı doğrudan ateşte eritmek. — Çikolata ve krema hassas malzemelerdir. Doğrudan ateşte eritildiğinde kolayca yanabilir veya kesilebilir. Benmari yöntemi, ısıyı daha kontrollü uygulayarak bu riski ortadan kaldırır.
- Pastaları buzdolabında yeterince katılaşmadan servis etmek. — Tarifte belirtilen 'tamamen katılaşana kadar' bekleme süresi, pastaların formunu koruması için kritiktir. Yeterince sertleşmeyen pastalar servis sırasında dağılabilir.
Malzeme Bulamazsanız
- Sütlü çikolata: Bitter çikolata (en az %50 kakao oranlı)
- Frambuaz: Taze veya dondurulmuş vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
- Sıvı yağ: Eritilmiş tereyağı
Saklama ve Isıtma
Hazırlanan mini pastalar, hava almayacak bir kap içinde buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur. Derin dondurucuda saklanması önerilmez çünkü çikolatanın dokusu bozulabilir. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığında 10-15 dakika kadar bekleterek lezzetinin oturmasını sağlayabilirsiniz.
Nasıl Servis Edilir
Bu mini pastalar, tek başına şık birer tatlı olarak sunulabilir. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya taze nane yaprakları ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Oda sıcaklığında servis edilmesi lezzetini daha iyi ortaya çıkaracaktır.
Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.
Benzer Tarifler
- İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
- Medovik Pasta Tarifi
- Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
- Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
- Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
- Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
- Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
- Van Stapele Çikolatalı Kurabiye Tarifi
- Tahinli Brownie Kek Tarifi
- Kuru Domatesli Glutensiz Buğday Salatası Tarifi
- Kahvaltılık Kolay Patates Böreği Tarifi
- Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi
- Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
- Pamuk Açma Tarifi
İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler