Geri Dönüşümlü Çikolatalı Kek Pastası Tarifi

Geri Dönüşümlü Çikolatalı Kek Pastası, kek kalıntılarını değerlendirerek hazırlanan doyurucu bir tatlıdır.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 5 dk · 3 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

3-4 dilim kek
1 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı kakao
150 gram bitter çikolata

Yapılışı

Kek kalıntılarını bir kaseye al, çatalla ince parçalara ayır. Kremayı ve kakaoyu ek, homojen bir kıvama gelene kadar karıştır. Kalıbın tabanına eşit şekilde yay, hafifçe sıkılaştır.
Kremayı bir tencereye al, orta ateşte kaynama noktasına kadar ısıt. Kaynamaya başladığında ocaktan al, kırık çikolataları ek, eriyene kadar dairesel hareketlerle karıştır.
Elde edilen çikolata sosunu kek tabanının üzerine dök, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde dengeli bir şekilde yay. Pastayı buzdolabında 3 ila 4 saat beklet.

Püf Noktaları

Kek kalıntılarını kullanırken, mümkünse farklı türde kekler karıştırarak daha zengin bir lezzet ve doku elde edebilirsiniz. Örneğin, sade kek ile kakaolu keki birleştirmek derinlik katacaktır.
Kek tabanını hazırlarken, parçaladığınız keklerin üzerine krema ve kakao karışımını ekledikten sonra iyice yoğurmak, kalıptan çıkardığınızda dağılmasını önleyecektir.
Çikolata sosunu hazırlarken, kremayı kaynama noktasına getirdikten sonra ocaktan almak ve hemen çikolataları eklemek, çikolatanın daha pürüzsüz ve parlak erimesini sağlar. Yüksek ateşte bekletmek çikolatanın yanmasına neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Kek tabanını yeterince sıkılaştırmamak. — Kek tabanını kalıba yaydıktan sonra bir kaşık arkası veya bardak tabanı ile iyice bastırarak sıkılaştırmak, pastanın bütünlüğünü korumasını sağlar ve servis sırasında dağılmasını engeller.
Çikolata sosunu hazırlarken kremayı aşırı ısıtmak. — Kremayı sadece kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve ocaktan alın. Kaynamaya devam ederse çikolata eklediğinizde sos kesilebilir veya yanık bir tat alabilir.

Malzeme Bulamazsanız

krema: oda sıcaklığında yoğunlaştırılmış süt (süt reçeli)
bitter çikolata: sütlü çikolata veya yarım bitter yarım sütlü çikolata karışımı

Saklama ve Isıtma

Pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığında 15-20 dakika beklemesi lezzetini artıracaktır. Derin dondurucuda saklamanız önerilmez.

Nasıl Servis Edilir

Pastayı dilimleyerek, üzerine isteğe bağlı olarak taze meyveler veya bir tutam pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler