Havuçlu Brownie Tarifi

Browni'ye doymuyor doymuyorduk. Her hafta yeni tarifler deniyor, yeni mutluluklar keşfediyorduk.

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 20 dk · 9 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet orta boy havuç
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

1. Havuçları ince rendeleyin, suyunu sıkıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. 140 derecede 1 saat pişirip ara sıra karıştırarak kurumalarını sağlayın.
2. Kurumuş havuçları blenderin içine alıp, kuru üzümlerle ve yarım su bardağı ceviz içi ekleyerek püre haline getirin.
3. Yumurtaları geniş bir kapta mikserle yoğun bir kıvama gelene dek çırpın.
4. Havuç püresi, ceviz ve üzümlerle birlikte çırpılmış yumurtaları tek tek ekleyip homojen bir macun oluşturun.
5. 20x20 cm ölçülerinde fırın kabını fırın kağıdıyla kaplayıp, macunu üzerine dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirip soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

• Havuçları rendelerken ince olmasına dikkat edin çünkü kalın rendelenmiş havuçlar pişirme sırasında suyu fazla tutar ve püre kıvamı elde edilmesini zorlaştırır.
• Pekmez eklerken sıcaklık farkı olmaması için oda sıcaklığında tutun çünkü soğuk pekmez, yumurtalı karışımın kıvamını bozabilir ve homojenleşmesini engeller.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt sererken kenarları biraz fazlalığa bırakın çünkü bu, kekin çıkartılması sırasında kırılmadan ayrılmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Havuçları rendeleyip suyunu sıkmadan doğrudan blendera koyarsanız, fazla su püre kıvamını bozar ve kek kıvamı istenilen şekilde oluşmaz. — Havuçları rendeledikten sonra elinizle ya da bir bezle suyunu sıkmanız, pürenin yoğunlaşmasını sağlar ve kekin yapısını korur.
• Yumurtaları çırparken mikseri çok uzun süre çalıştırırsanız, hava fazla kaybeder ve kek hafiflemeyip sert kalabilir. — Yumurtaları yoğun kıvama gelene kadar çırpın, ancak bu noktaya gelince hemen mikseri kapatın ve püreyi ekleyin.

Malzeme Bulamazsanız

• pekmez: hafif pişmiş bal
• ceviz içi: fındık içi

Saklama ve Isıtma

Kek, kuru ve kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay korunabilir. Soğuk hâlden çıkarılacaksa, 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Buharlı fırında 5 dakika ısıtılırsa, pişmiş hâline döner.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyerek sunmak, tatlıyı daha dengeli hâle getirir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Havuçlu Cevizli Tarçınlı Yumuşacık Kek Tarifi
• Otlu Glutensiz Fit Muffin Tarifi
• Kahveli Bitter Çikolatalı Kek ve Muzlu Dondurma Tarifi
• Şekersiz Fit Brownie Hurmalı Cevizli Tarifi
• Gnocchi Peynirli Makarna Tarifi
• Şekersiz Hafif Trileçe Tarifi
• Közlenmiş Biber Soslu Köfte Tarifi
• Pratik ve Hızlı Mercimek Köftesi Tarifi
• Zeytinyağlı ve Baharatlı Focaccia Tarifi
• Fırında Elmalı Tavuk ve Baharatlı Patates Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri