Hindistan Cevizi ile Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Name: Hindistan Cevizi ile Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 3 adet büyük boy yumurta (Yumurtanız küçükse 4 adet kullanın); 1/2 su bardağı şeker; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı ceviz içi; 1 su bardağı Hindistan cevizi; 1 su bardağı galeta unu; 1 paket kabartma tozu; 3 su bardağı süt; 4 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası; 2 yemek kaşığı şeker; 1 paket krem şanti; 1 paket vanilya; 2 su bardağı su; 1 su bardağı şeker; 2 yemek kaşığı şeker; 1-2 damla limon suyu; 1 paket vanilin

Kıbrıs tatlısının geleneksel yapısını korurken, Hindistan cevizi miktarını artırarak daha yoğun bir tat ve kıvam elde ettik.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 30 dk · 12 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

3 adet büyük boy yumurta (Yumurtanız küçükse 4 adet kullanın)
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
2 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı şeker
1-2 damla limon suyu
1 paket vanilin

Yapılışı

Şerbet için su ve şeker bir sos tenceresine alınır, kaynamaya bırakılır. 5 dakika kaynattıktan sonra 1-2 damla limon suyu eklenir. İlk dumanı çıkmışsa vanilin ilave edilir ve soğuması için bekletilir.
Kek için yumurta ve şeker bir kaba alınır, mikserle köpük köpük olana kadar çırpılır. Ardından sıvı yağ, ceviz içi, Hindistan cevizi, galeta unu, kabartma tozu ve 1 su bardağı süt eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır.
Fırın kabına harç dökülür, düzleştirilir. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Fırından çıkarılırken şerbetin soğuk olması sağlanır.
Şerbet soğuduktan sonra kek üzerine dökülür ve soğuması için bekletilir.
Muhallebi için süt ve mısır nişastası bir sos tenceresine alınır, sürekli çırpılarak kaynatılır. Kıvam alır almaz şeker eklenir ve birkaç dakika daha çırpılır.
Ocaktan alınan karışımın ilk dumanı çıktığında vanilya ve krem şanti eklenir. Mikserle pürüzsüz olacak şekilde çırpılır.
Şerbetini tamamen çekmiş ve soğumuş kekin üzerine muhallebi yayılır. Üzerine bolca Hindistan cevizi serpilir.
En az 3 saat buzdolabında dinlendirilir. Varsa bir gece bekletmek, lezzetin katlanmasını sağlar.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler