Ispanaklı Fit Tava Böreği Tarifi

Diyet listelerinde bile vazgeçilmez olacak bir lezzet arıyorsanız, ıspanaklı fit tava böreği tam size göre.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 1 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 3 dal ıspanak
• 1/2 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 dilim süzme peynir
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Ispanakları su altında dikkatlice yıkayıp temizlendikten sonra ince kıyım yaparak hazırlayalım.
2. Yumurta ve süt karışımını çırpma işlemi ile homojen ve köpürmemiş bir karete dönüştürelim.
3. Hazırlanan karışıma sırasıyla tam buğday unu, kabartma tozu ve baharatları ekleyip el yapımı karıştırma yöntemiyle yedirelim.
4. Küçük küpler halinde doğradığımız peynirleri içine aktararak tamamının bulunduğu karışımı iyice harmanlayalım.
5. Yağlanmış tavada karışımı yayarak dökelim, üstünü kapatıp pişme işlemine başlayınca kısık ateşte bir yüzünü pişirdikten sonra ters çevirip diğer yüzünü de altın rengi olana kadar tamamlayalım.

Püf Noktaları

• Ispanakları yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Nemli ıspanak, böreğin fazla sulanmasına ve kıvamının bozulmasına neden olabilir.
• Yumurta ve süt karışımını çok fazla çırpmaktan kaçının. Köpüren bir karışım, böreğin dokusunu hafif yerine daha süngerimsi yapabilir.
• Tavayı çok yüksek ateşte ısıtmak, böreğin dışının hemen yanmasına ve içinin çiğ kalmasına yol açar. Kısık ateşte yavaş pişirmek, her iki tarafın da eşit şekilde kızarmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Karışımı tavaya döktükten sonra hemen altını açmak. — Karışımı tavaya yaydıktan sonra, tavanın ısınmasını bekleyip ardından ocağın altını kısık ateşe getirin. Bu, böreğin dibinin tutmasını engeller.
• Peyniri karışıma ekledikten sonra çok fazla karıştırmak. — Peyniri ekledikten sonra sadece malzemelerin birbirine karışmasını sağlayacak kadar nazikçe harmanlayın. Aşırı karıştırmak, peynirin tamamen erimesine ve böreğin dokusunun homojenleşmesine engel olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• tam buğday unu: yulaf unu veya karabuğday unu. Bu unlar da tam buğday unu gibi lifli yapıdadır ve böreğin besin değerini korur, ancak dokusu biraz daha yoğun olabilir.
• süzme peynir: lor peyniri veya çökelek. Bu peynirler de benzer bir tuzluluk ve yumuşaklık sağlayarak böreğin lezzetini zenginleştirir, ancak süzme peynir kadar yoğun bir tat vermeyebilir.

Saklama ve Isıtma

Pişmiş böreği oda sıcaklığında tamamen soğuttuktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için hafifçe yağlanmış tavada kısık ateşte veya tost makinesinde ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu ıspanaklı tava böreği, kahvaltılık olarak veya hafif bir öğle yemeği olarak tek başına tüketilebilir. Yanına taze yeşillikler veya bir kase yoğurt çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Antep Usulü Lahmacun Tarifi
• Tereyağlı Pastane Poğaçası Tarifi
• Bol Malzemeli Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi
• Bun Ekmeği (Bao Ekmeği) Tarifi
• Karbonatlı Peynirli Dereotlu Çörek Tarifi
• Süngerimsi Kaşarlı Poğaça Tarifi
• Peynirli Milföy Kafes Börek Tarifi
• Akdeniz Esintili Zeytinli Focaccia Tarifi
• Şekersiz Unsuz Granola Pastası Tarifi
• Yoğurtlu Bakliyat Çorbası Yapımı Tarifi
• Çikolatalı Fındıklı Baton Kurabiye Tarifi
• Fındıklı Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Bol Malzemeli Pırasalı Sucuklu Yumurta Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları