Izgara Hindi Fileto Tarifi

Hindi filetosu, etin sulu yapısını koruyan bir kıvam sunar. Bıçakla hafifçe çizin ve tuz dışındaki malzemelerle 15-20 dakika marinasyon yapın.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 2 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 2 adet hindi fileto
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 dal taze kekik

Yapılışı

1. Hindilerin üzerini bıçakla hafifçe çizin. Kabın içerisine alın.
2. Soya sosu, zeytinyağı, sarımsak, karabiber, tuz haricindeki malzemeleri ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın.
3. Kabın üzerini streç filmle kapatın. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
4. Tavayı ısıtın. İçerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
5. Dinlenen filetoları kızgın tavaya alın. Arkalı önlü, her yüzüne eşit ısı vererek pişirin.
6. Sıcak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

• Hindi filetoları pişirmeden önce üzerlerini hafifçe çizmeli, bu sayede marinasyon sosu ete daha iyi nüfuz eder ve daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
• Marinasyon süresini 15-20 dakika ile sınırlı tutmak, hindinin sertleşmesini önler. Daha uzun süre bekletmek, özellikle soya sosunun tuzluluğu nedeniyle eti kurutabilir.
• Tavayı iyice ısıtıp zeytinyağını ekledikten sonra hindileri tavaya aldığınızda, etin yüzeyinde güzel bir mühürlenme oluşur. Bu, etin suyunu içinde tutmasına yardımcı olur ve daha sulu kalmasını sağlar.
• Pişirme sırasında hindileri sık sık çevirmek yerine, her yüzünü eşit süreyle pişirmeye özen gösterin. Bu, etin her tarafının dengeli bir şekilde pişmesini ve lezzetinin artmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Tavayı yeterince ısıtmadan hindileri pişirmek. — Bu durum, hindinin mühürlenmek yerine haşlanmasına neden olur. Etin dışı renk almaz ve içi sulu kalmaz. Tavayı iyice ısıtıp zeytinyağını ekledikten sonra hindileri tavaya alın.
• Hindileri pişirme süresinden fazla tavada tutmak. — Hindi, tavuk etine göre daha çabuk pişen bir ettir. Fazla pişirmek, etin kuruyup sertleşmesine yol açar. Her yüzünü 20 dakika boyunca pişirmek genellikle yeterlidir, ancak kalınlığına göre bu süre değişebilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Zeytinyağı: Ayçiçek yağı veya kanola yağı. Bu yağlar da benzer bir pişirme performansı sunar ancak zeytinyağının kendine özgü aromasını vermez.
• Taze kekik: Kuru kekik. Kuru kekik kullanacaksanız, miktarı azaltın (yaklaşık yarım çay kaşığı) çünkü aroması daha yoğundur. Taze kekik kadar belirgin bir tat vermeyebilir.

Saklama ve Isıtma

Pişmiş hindi filetoları, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, mikrodalga fırında kısa süre veya tavada az miktarda zeytinyağı ile ısıtabilirsiniz. Kurumasını önlemek için üzerine birkaç damla su ekleyebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Izgara hindi filetolarını, yanında bol yeşillikli bir salata veya fırınlanmış sebzelerle birlikte sıcak servis edebilirsiniz. Pirinç pilavı veya kinoa da iyi birer eşlikçi olabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yumuşacık Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
• Tavuklu Tirit Tarifi
• Tavuk Kapama Tarifi
• Fırında Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi
• Kolay Tavuk Köftesi Tarifi
• Yumuşacık Fırında Tavuk Çöp Şiş Tarifi
• Fıstık Ezmeli Turşulu Tavuk Kanadı Tarifi
• Fırında Elmalı Tavuk ve Baharatlı Patates Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı