Kakao Kurabiyeli Kremalı Pasta Tarifi

Kurabiyelerin kavrulmuş kakao aroması, iç katmanında hafifçe sertleşen krem ile birleşince, her lokmada dengeli bir tat deneyimi sunar.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

2 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
4 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kakao
1 paket krem şanti

Yapılışı

2 yumurta, 2 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 4 çay bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu bir kaba alıp karıştırın. Daha sonra 1 çay bardağı kakaoyu ekleyip, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Yoğrulmuş hamuru 180°C'lik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
Krem şantiyi doğrudan kullanarak krem hazırlayın. Kurabiyelerin her birinin üzerine eşit miktarda sürün.
Kurabiyeleri üst üste koyarken her katman arasında krem tabakası oluşturun. Servis öncesinde 10 dakika dinlendirin. Bu süre, kremin katmanlara yerleşmesini sağlar.

Püf Noktaları

Hamuru yoğururken kakaoyu ekledikten sonra çok fazla yoğurmamaya özen gösterin. Fazla yoğurmak, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Kulak memesi kıvamı, hamurun hafifçe ele yapışan ama şekil alabilen bir dokuya sahip olduğunu gösterir.
Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın. 20 dakika genel bir süredir, ancak fırınların ısı dağılımı farklılık gösterebilir. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında pişmiş demektir, ortası hala biraz yumuşak kalabilir çünkü soğudukça sertleşecektir.
Krem şantiyi hazırlarken, paketin üzerindeki talimatlara uyun. Genellikle soğuk süt veya su ile çırpılır. Eğer çok fazla sıvı eklerseniz krem şanti akışkan hale gelir ve kurabiyelerin üzerinde durmaz.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru hazırlarken tüm malzemeleri aynı anda karıştırmak. — Önce yumurta, şeker ve sıvı yağ gibi ıslak malzemeleri çırpıp ardından kuru malzemeleri (un, vanilya, kabartma tozu) eklemek, daha homojen bir hamur elde etmenizi sağlar. Kakao ise en son eklenip hamur toparlanana kadar yoğrulmalıdır.
Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz krem şanti ile kaplamak. — Kurabiyelerin tamamen soğuması çok önemlidir. Sıcak kurabiyeler krem şantiyi eritir ve pasta dağılır. Sabırlı olun ve kurabiyelerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Malzeme Bulamazsanız

Kakao: Eritilmiş bitter çikolata (yaklaşık 50-75 gr). Bitter çikolata kullanırsanız, hamurun kıvamını ayarlamak için un miktarını biraz azaltmanız gerekebilir. Bu, daha yoğun bir çikolata lezzeti verir.
Sıvı yağ: Oda sıcaklığında tereyağı (eritilmemiş). Tereyağı, kurabiyelere daha zengin bir tat ve doku kazandırır. Sıvı yağın kullanıldığı miktarda tereyağı kullanın.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kurabiye pastayı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Derin dondurucuya uygun değildir. Servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 15-20 dakika beklemesi, lezzetinin oturmasına yardımcı olur.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiye pasta, yanında bir fincan demli çay veya taze demlenmiş kahve ile harika gider. Oda sıcaklığında servis edilmesi, lezzetlerinin en iyi şekilde hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler