Kakao Rulo Pasta Tarifi

Kremasıyla dikkat çeken, rulo yapısının tutarlı kalmasını sağlayan özel bir teknikle hazırlanan kakao rulo pasta, hem kolay hem de kırılmadan hafif bir dokuya…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 12 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker
• 1 su bardağı (bir parmak eksik) un
• 3 yemek kaşığı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket pasta kreması
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 avuç damla çikolata
• 8-9 adet çilek
• 2 adet muz

Yapılışı

1. 4 adet yumurta ve 1 su bardağı (bir parmak eksik) şekeri mikserde krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. 3 yemek kaşığı ılık suyu ekleyip, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı kakaoyu mikseri bırakıp spatula ile dikkatlice karıştırın.
3. Altı yağlı kaplı dikdörtgen bir tepsiye hamuru eşit şekilde yayın.
4. 180 derece ısınmış fırında 12 dakika pişirin.
5. Fırından çıkardıktan sonra 3-5 dakika bekletip, hafifçe ısınmış halde rulo yapın. Bu adım, kekin kırılmadan şekil almasını sağlar.
6. Soğuyan keki uzun uzadıya açın ve 1 paket pasta kreması ile bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
7. Üzerine 1 avuç damla çikolata, 8-9 adet çilek ve 2 adet muz dilimleri ekleyin.
8. İsteğinize göre eklemeleri yapın, ardından tekrar rulo haline getirin.
9. Buzdolabında birkaç saat bekletip servis edin. Kreması, kekin dokusuyla birlikte dengeli bir tat sunar.

Püf Noktaları

• Yumurta ve şekeri mikserde krema kıvamına gelene kadar çırpmak, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu aşamada yeterince çırpılmazsa kekiniz yeterince kabarmayabilir.
• Hamuru fırına vermeden önce tepsiye eşit şekilde yaymak, kekin her yerinin aynı anda ve eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Kenarların daha çabuk pişip ortasının çiğ kalmasını önler.
• Keki fırından çıkardıktan sonra ılıkken rulo yapmak, sıcakken yapıldığında kırılma riskini azaltır. Ilıkken esnekliğini koruyan kek, soğuduğunda daha sertleşir ve kolayca kırılabilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Keki tamamen soğuduktan sonra rulo yapmaya çalışmak. — Kek tamamen soğuduğunda sertleşir ve rulo yaparken çatlayıp kırılabilir. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekleyip hafif ılıkken rulo yapmaya özen gösterin.
• Hamuru mikserle karıştırmaya devam etmek. — Un ve kabartma tozunu ekledikten sonra mikseri bırakıp spatula ile nazikçe karıştırmak, unun gluten yapısını bozmadan kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Mikserle fazla karıştırmak kekin sertleşmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• kakao: rendelenmiş bitter çikolata (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
• damla çikolata: küçük küpler halinde doğranmış bitter veya sütlü çikolata
• çilek: ahududu veya böğürtlen

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız rulo pastayı hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak için dilimleyip streç filme sarıp ardından buzdolabı poşetine koyabilirsiniz, bu şekilde 1 aya kadar tazeliğini korur. Servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bir süre bekleterek veya çok kısa süre mikrodalgada ısıtarak tüketebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş rulo pastayı yanında bir fincan demlenmiş çay veya taze demlenmiş kahve ile servis edebilirsiniz. Oda sıcaklığında servis edilmesi, kremasının ve kekinin lezzetlerinin daha iyi hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler