Kakaolu Buzluk Kek Tarifi

Kestane reçeliyle eşleşen, nemli ve yoğun kakaolu bir kek hazırladık. Yumuşak yapısı, sadece fırında pişirilmesiyle değil, 10 dakika dinlendirilmesiyle de…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 8 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı çikolata kreması
• 1 paket vanilin (veya vanilya özütü)
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Yapılışı

1. Geniş bir kasede 2 yumurta ve 1,5 su bardağı toz şekeri, şeker eriyene kadar mikserle çırpın.
2. Üzerine 1 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı çikolata kreması ekleyip 1 dakika daha çırpın.
3. 1,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek karışımın üzerine ekleyin. 3 dakika kadar elde veya mikserle karıştırın.
4. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına harcı dökün. Tezgaha 2 kez vurarak kabarcıkları çıkarın.
5. 185 santigrat fırında 30 dakika pişirin. Ara sıra kürdanla iç kısmını kontrol edin. Pişen keki oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin.
6. Dilimlerin üzerine ev yapımı portakal reçeli sürün. Buzlukta 1 hafta saklanabilir.

Püf Noktaları

• Yumurtaları ve şekeri mikserle çırparken şekerin tamamen erimesini bekleyin; bu, kekin iç yapısının hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar, çünkü kalıntı şekeri kekin kırılmasına neden olabilir.
• Çikolata kreması, hem lezzet hem de nem tutma özelliğine katkı sağlar; bu yüzden mikserle iyi karıştırarak homojen bir yapı elde edin, aksi halde kek içinde lekeler oluşabilir.
• Kabartma tozunu eledikten sonra hemen unla birlikte ekleyin; bu, tozun hava ile karışmasını önler ve kekin kabarmasını maksimize eder.
• Kek kalıbını yağlamadan önce unlamayı unutmayın; bu, kekin kalıptan kolay ayrılmasını sağlar ve kırılmadan çıkarılması için gerekli temel koruma sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabartma tozunu unla birlikte eleyip eklemek yerine doğrudan karıştırma kabına dökmek — Kabartma tozunu unla birlikte eleyerek ekleyin; bu, tozun eşit dağılmasını ve kekin düzgün kabarmasını sağlar.
• Kekin pişirilmesi sırasında fırını 185 santigratın üzerinde tutmak — Fırını sabit 185 santigrat tutun; bu sıcaklık, kekin dışının çok kızarmasını ve iç kısmının kurumasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

• çikolata kreması: 1 yemek kaşığı eritilmiş çikolata + 1 yemek kaşığı yoğurt
• sıvı yağ: tereyağı (eritilmiş, oda sıcaklığında)
• kabartma tozu: 1 çay kaşığı kabartma tozu + 1 çay kaşığı limon suyu

Saklama ve Isıtma

Pişirilmiş keki, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz. Dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10 dakika 150 santigrat sıcaklıkta ısıtın; bu, kekin nemini korur ve sertleşmesini engeller.

Nasıl Servis Edilir

Kek, oda sıcaklığında servis edilmeli; üzerine portakal reçeli sürülerek, sıcak çay veya kahve eşliğinde sunulduğunda en iyi lezzetini ortaya koyar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fındık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
• Glutensiz Avokado Brownie Tarifi
• Plaska (Pilaska) Tarifi
• Kakaolu Desenli Kek Tarifi
• Antep Fıstıklı Yoğun Çikolatalı Brownie Tarifi
• Limon Soslu Yumuşacık Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri