Süngerimsi Kaşarlı Dereotlu Tuzlu Kek Tarifi

Süngerimsi dokusuyla kaşarlı dereotlu tuzlu kek, çay saatlerinin ve kahvaltıların yıldızı. 150 derecede ısınan fırında, yumurta, yoğurt ve zeytinyağı…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 2 çay bardağı yoğurt
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 demet dereotu
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 12 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çimdik şeker

Yapılışı

1. Fırını önceden 150 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
2. Bir kapta yumurtaları ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Karışıma zeytinyağını ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.
4. İnce kıyılmış dereotunu ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek harmanlayın.
5. Un, kabartma tozu, tuz ve şekeri ilave edip tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
6. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış baton kek kalıbına dökün ve üzerini susam ile çörek otu serpiştirerek süsleyin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, kekin üzeri kızarana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Yoğurt ve yumurtaları çırptığınızda, oda sıcaklığında olduklarından emin olun. Soğuk malzemeler, hamurun kıvamını etkileyebilir ve kekin kesilmeler yapmasına neden olabilir. Bu nedenle, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Kaşar peynirini rendelerken, çok ince değil, orta kalınlıkta rendelediğinizden emin olun. Çok ince rendelenmiş peynir, hamurun yapısını bozabilir ve kekin dağılmasına yol açabilir.
• Unu eklerken, karışıma azar azar ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ani bir şekilde fazla un eklemek, hamurun kuru olmasına ve kekin sertleşmesine neden olabilir.
• Kek hamurunu kalıba dökerken, hamurun her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Kalıbın kenarlarına hamur yapışmaması için, kalıbı yağlayıp un serpmeyi unutmayın.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru çok fazla çırpmak — Hamuru sadece malzemeler birleşene kadar çırpmak yeterlidir. Aşırı çırpma, glutenin oluşmasına ve kekin sertleşmesine neden olabilir.
• Fırın sıcaklığını doğru ayarlamamak — Fırının sıcaklığını 180 dereceye ayarladıktan sonra, kekin pişme süresini kontrol edin. Eğer kek çok hızlı kızarıyorsa, fırının sıcaklığını biraz düşürebilirsiniz.

Malzeme Bulamazsanız

• Zeytinyağı: Sızma zeytinyağı
• Dereotu: Maydanoz

Saklama ve Isıtma

Keki buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 5-7 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için, keki derin dondurucuda -18 dereceye kadar 2-3 ay saklayabilirsiniz. Keki yeniden ısıtmak için, fırını 175 dereceye ayarlayın ve keki 15-20 dakika kadar kontrollü bir şekilde ısıtın. Isıtırken, keki bir fırın tepsisine alıp üzerine bir miktar su ekleyerek kurumasını önleyin.

Nasıl Servis Edilir

Süngerimsi Kaşarlı Dereotlu Tuzlu Kek, oda sıcaklığında saklanarak buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Soğuk olarak servis edilmek yerine, buzdolabında saklanan kekin tüketimi için oda sıcaklığına gelmesini bekleyip, 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir. Yanında bir kase yoğurt veya bir bardak süt ile servis edebilirsiniz. Kekin üzerine biraz taze dereotu veya maydanoz serpiştirerek sunabilir ve daha lezzetli bir deneyim yaşayabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Ev Yapımı Kakaolu Mini Cupcake Tarifi
• Fırında Mozaik Banana Bread Tarifi
• Bayat Ekmekli Yumuşacık Kek Tarifi
• Şekersiz Kakaolu Yumuşacık Kek Tarifi
• Portakal Kokulu Lokmalık Mozaik Kek Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Maş Fasulyeli Buğdaylı Ekşi Salata Tarifi
• Fırında Susamlı Havuç Tarifi
• Yoğurtlu Meyveli Bebek Ara Öğün Tarifi
• Fıstıklı Hurma Topları Glutensiz Şekersiz Tarifi
• Erikli Glutensiz Crumble Tart Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri