Keten Tohumlu Protein Bar Tarifi

Keten Tohumlu Protein Bar Tarifi, chia ve öğütülmüş keten tohumu gibi lif, omega yağ asitleri, kalsiyum ve protein deposu içeriklerle zenginleştirilmiştir.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 25 dk · 20 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

3 adet muz
1,5 su bardağı ince çekilmiş yulaf
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1/2 çay bardağı kuru üzüm
1/2 çay bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
1/2 çay bardağı öğütülmüş keten tohumu
1/2 çay bardağı susam
2 yemek kaşığı chia tohumu
6 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı haşhaş
2 yemek kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1/2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Chia tohumları ile suyu bir kasede karıştırıp bekletin, tohumlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika.
Olgun muzları soyup ezin, ayçiçek yağı, vanilya ve akçaağaç şurubunu bu karışıma ekleyip iyice çalın.
Beklettiğiniz chia tohumlarını mutfak robotunda ezerek kıvamını yumuşatın, ardından ezilmiş muzlara ilave edin.
Yulaf, ceviz içi, kuru üzüm, rendelenmiş Hindistan cevizi, öğütülmüş keten tohumu, susam, haşhaş, tarçın ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz kare fırın tepsisine karışımı koyup düz bir tabaka oluşturun.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin, üzeri hafif kızarana kadar.
Soğumaya bıraktıktan sonra dilimleyip afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Muzları olgunlaştırmak, hem tatlılık oranını artırır hem de ezilmelerini kolaylaştırır. Bu, tarifteki akçaağaç şurubu miktarını dengelemeye yardımcı olur ve barın daha doğal bir tatlılığa sahip olmasını sağlar.
Chia tohumlarını suyla karıştırıp bekletmek, jelimsi bir kıvam almasını sağlar. Bu jel, tarifte bağlayıcı görevi görerek malzemelerin bir arada tutulmasına yardımcı olur ve barın dağılmasını önler.
Malzemeleri geniş bir kapta karıştırırken, kuru malzemeleri önce bir araya getirip sonra ıslak malzemelerle birleştirmek, homojen bir karışım elde etmenizi sağlar. Bu, her lokmada aynı lezzet dengesini yakalamanıza olanak tanır.

Sık Yapılan Hatalar

Muzları yeterince ezmemek veya olgunlaşmamış muz kullanmak. — Muzları iyice ezerek püre haline getirin. Olgunlaşmış muzlar daha tatlıdır ve daha kolay ezilir, bu da barın kıvamını ve lezzetini olumlu etkiler.
Fırın tepsisine yağlı kağıt sermeden karışımı yaymak. — Tepsiye mutlaka yağlı kağıt serin. Bu, pişirme sonrası barların tepsiye yapışmasını önler ve kolayca çıkarılmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Akçaağaç şurubu: Bal veya hurma pekmezi. Bu tatlandırıcılar da benzer bir kıvam ve tatlılık sunar, ancak bal kullanıldığında barın rengi biraz daha koyu olabilir.
Ayçiçek yağı: Zeytinyağı veya eritilmiş hindistancevizi yağı. Bu yağlar da benzer bir işlev görür, ancak zeytinyağı hafif bir aroma katabilir.
Ceviz içi: Badem veya fındık içi. Bu kuruyemişler de barın dokusunu ve lezzetini zenginleştirir, ancak cevizdeki omega-3 yağ asitleri daha yoğun olacaktır.

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız protein barları oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise hava geçirmez bir kap içinde 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, porsiyonlara ayırıp buzdolabı poşetlerine koyarak derin dondurucuda 1-2 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Buzluktan çıkardığınız barları oda sıcaklığında çözülmeye bırakabilir veya hafifçe ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu protein barları, ara öğünlerde veya spor öncesi/sonrası enerji ihtiyacınızı karşılamak için tüketebilirsiniz. Yanında bir bardak süt veya bitkisel süt ile servis edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.